Welcome to our website !

Dessert Talking

Inspiring delicious & simple foods with love!

Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί, λιαστή ντομάτα και ρόκα

By June 25, 2018 , , ,


Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλες τις ώρες!

Υλικά

Για 4-6 άτομα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
χυμό από ½ λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Ελιές καθαρισμένες
8 φέτες ψωμί
1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη
250 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί


 

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ χτυπάτε το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη.
Ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια κομμένα σε χοντρά κομμάτια, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες περιχύνετε με την έτοιμη σάλτσα, ανακατεύετε και ρίχνετε τις ελιές καθαρισμένες.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε τα ψωμάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να φρυγανιστούν.
Απλώνετε το κατσικίσιο τυρί πάνω σε φέτες ψωμιού και γαρνίρετε με το μείγμα λιαστή ντομάτας. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη ρόκα και σερβίρετε.

You Might Also Like

0 comments