Τσιζκέικ με Lotus Biscoff

Posted by on
Το τσιζκέικ μπισκόφ μου έχει μια πικάντικη ζύμη μπισκότου γεμιστή με πλούσιο και κρεμώδες τσιζκέικ βουτύρου μπισκότου. Αν σας αρέσει το μπισκότο, θα λατρέψετε αυτό το τσιζκέικ! Υλικά Για τη ζύμη 25 μπισκότα Lotus Biscoff ή Speculoos 7 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Για το τσιζκέικ 3 συσκευασίες μαλακό τυρί κρέμα (225 γραμμάρια το καθένα) 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ⅓ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι βούτυρο μπισκότου χωρισμένο 3 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 4 αυγά Βραστό νερό Οδηγίες Στρώστε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση με λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε δύο στρώσεις λαδόκολλας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Θρυμματίστε τα μπισκότα με έναν πλάστη σε μια πλαστική σακούλα ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το ταψί χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή τα χέρια σας, φροντίζοντας να το πιέσετε και ...
0

Σφολιάτες λουκάνικο με σως μουστάρδας

Posted by on


Υλικά

1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας

Για τη γέμιση

400 γρ χοιρινά λουκάνικα συσκευασμένα

2 κουταλιές της σούπας σκόνη πέντε μπαχαρικών

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin

1 κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα, ψιλοτριμμένο

λίγο αλεύρι, για το πασπάλισμα

1 αυγό, χτυπημένο

1 κουταλιά της σούπας μαύρο και άσπρο σουσάμι


Μέθοδος


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C και στρώνουμε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Στύβουμε το λουκάνικο από τις φλούδες σε ένα μπολ. Προσθέστε τα πέντε μπαχαρικά, την μουστάρδα, το hoisin και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος ενός νομίσματος  και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 10 εκ για να κόψετε όσους περισσότερους κύκλους. 

Διπλώστε τα υπολείμματα πίσω από μόνα τους, αλλά μην τρίψετε τη ζύμη, διαφορετικά θα χάσετε τις στρώσεις. Ξανακύλισε και κλείσε μερικά ακόμα, αν μπορείς – θα πρέπει να κάνεις 18-20.

Κόψτε το μείγμα του λουκάνικου σε μπαλάκια (μέγεθος ντοματίνι) με ένα κουτάλι και βάλτε το στη μέση κάθε κύκλου ζύμης. Αλείψτε λίγο χτυπημένο αυγό πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια διπλώστε τις τρεις πλευρές για να καλύψετε μερικώς το λουκάνικο και δημιουργήστε ένα σχήμα τριγώνου, τσιμπώντας τις γωνίες μεταξύ τους. 

Αλείφουμε με ένα πινέλο περισσότερα αυγά πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Απλώνουμε στα ταψιά και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε στους δίσκους, έτοιμο για πικνίκ – ή σερβίρετε ζεστό. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 2 ημέρες.

Comments

Post a Comment