Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

«Φάρμα» αλατιού κάτω από ενεργό ηφαίστειο!

Posted by on

Κάποτε η λάβα σταμάτησε λίγο πριν τις αλυκές!

Photo Credit Ingo Ronner
Στο δήμο Φουενκαλιέντε (Fuencaliente), στο νησί Λα Πάλμα (La Palma), στις Καναρίους Νήσους, λειτουργούν από τις αρχές της δεκαετίας του 1960, οι γραφικές αλυκές που έχουν φόντο το ηφαίστειο Τενεγκία (Teneguía).
Το αλάτι το οποίο βγαίνει εκεί, είναι από τα λίγα που παράγονται πλέον στα Κανάρια Νησιά. Αποτελείται από μια σειρά κομψά κατανεμημένων, επίπεδων «ταψιών» στα οποία πέφτει το νερό του ωκεανού, και μετά την εξάτμιση του από τον καυτό ήλιο αφήνει πίσω το αλάτι.
Photo Credit Bernhard Hecker
Αυτή η όμορφη «φάρμα» αλατιού ξεκίνησε από την οικογένεια Ερνάντεζ Βιγιάλμπα (Hernández Villalba), βρίσκεται βρίσκεται στο νότιο άκρο του νησιού.
Η τοποθεσία επιλέχθηκε επίτηδες λόγω του σχετικά επίπεδου εδάφους, το οποίο δημιουργήθηκε εκεί από επαναλαμβανόμενες εκρήξεις του κοντινού ηφαιστείου.
Photo Credit Rufus46
Photo Credit Rufus46
Αυτό το επίπεδο οροπέδιο επέτρεψε στην οικογένεια να εγκαταστήσει τις αλυκές, χωρίς να χρειαστεί να κάνει πολλές αλλαγές στο περιβάλλον.
Αλλά το 1971, το ηφαίστειο ξέσπασε για άλλη μια φορά, καταστρέφοντας σχεδόν τα υπόλοιπα αλατοχώρια του νησιού, αλλά λέγεται ότι η λάβα σταμάτησε μόνο μερικές εκατοντάδες μέτρα από τη «φάρμα» του Villalba.
Photo Credit Rufus46
Από τότε το αλάτι που παράγεται στο Fuencaliente ονομάζεται «Teneguía Sea Salt», καθώς προστέθηκε στον τίτλο και το όνομα του ηφαιστείου.
Από το 1994 οι αλυκές έχουν επεκταθεί, αφού θεωρήθηκε ότι είναι περιοχή επιστημονικού ενδιαφέροντος για την ύπαρξη οικοτόπων διαφόρων μικροοργανισμών, οι οποίοι με τη σειρά τους προσελκύουν διάφορα αποδημητικά πτηνά.
Photo Credit CoolCrab 
Μάλιστα, αποτελούν δημοφιλές τουριστικό μέρος, λόγω της μοναδικής και γραφικής εμφάνισής του. Οι πολύχρωμες «πισίνες» δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα αντίθεση μεταξύ του άσπρου αλατιού και των μαύρων βράχων από τη λάβα, δίπλα στη γαλάζια θάλασσα.
Πηγή: Atlas Obscura / Επιμέλεια Snoopit24

Comments

Post a Comment