Γερμανικό γλυκό ψωμάκι με σταφίδες για το πρωινό σας! Απλό και εύκολο ψωμάκι για όλες τις ώρες! Υλικά: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 60 γρ. ζάχαρη άχνη 250 ml πλήρες γάλα 20 γρ. φρέσκια μαγιά 60 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακό 1 μεσαίο αυγό 1 κρόκος αυγού 150 γρ. σταφίδες 1 κρόκος αυγού + κουταλιά της σούπας γάλα (για πλύσιμο αυγών) 60 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη (προαιρετικά) Εκτέλση Για τη ζύμη με μαγιά, κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ του μίξερ σας, πασπαλίστε με αλάτι γύρω από την άκρη και κάντε μια μικρή λακκούβα με μια κουταλιά της σούπας. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στη λακκούβα. Ζεστάνετε για λίγο το γάλα (μην βράσετε!), θρυμματίστε τη φρέσκια μαγιά στο γάλα και διαλύστε την. Ρίξτε το γάλα με μαγιά στο αλεύρι καλά και ανακατέψτε προσεκτικά με λίγο αλεύρι. Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά. Συνδέστε το γάντζο ζύμης στο μίξερ σας. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο, το αυγό και τον κρ...
- Get link
- X
- Other Apps