Το ριζότο με μάραθο δεν είναι απλώς ένα φαγητό, είναι μια ωδή στα αρώματα της Μεσογείου. Ο φρέσκος μάραθος (ή φινόκιο) προσθέτει μια δροσερή, βοτανική νότα, ενώ ο συνδυασμός του με το κρεμώδες ρύζι ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο γλυκό, το αλμυρό και το υπόξινο. Είναι ένα πιάτο με "καθαρή" γεύση που στέκεται περήφανα ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό για ψητό ψάρι, γαρίδες ή κοτόπουλο. Η ζεστασιά του βουτύρου και η σπιρτάδα του λεμονιού δίνουν μια εκπληκτική ισορροπία που θα ενθουσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
- Get link
- X
- Other Apps