Το Στέκι : Το καλύτερο μπουγατσάδικο της Νεάπολης Λακωνίας

Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by Love Cooking on June 28, 2026 Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες. Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση. Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους. Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση. Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...

Στη Νεάπολη Βοιών Λακωνίας ο Παρασκευάς είναι γνωστός για τη μυθική του μπουγάτσα. Θα την φάτε στο όρθιο αν δεν προλάβετε τα λιγοστά τραπεζάκια. Εκτός από τις κλασικές γεύσεις τυρί και κρέμα, βέβαια, ο Παρασκευάς αυτοσχεδιάζει συνδυασμούς, την ίδια ώρα που οι ουρές έξω απ΄το μαγαζί του περιμένουν υπομονετικά και ενίοτε, αργά το βράδυ, συνεχίζουν το γλέντι μέχρι να φτάσει η σειρά τους.

Επίσης έχει απεριόριστες επιλογές εδεσμάτων όπως σπανακόπιτες, καλτσόνε, στρόμπολι, τυρόπιτες, λουκανόπιτες και πεϊνιρλί.

Ανάρπαστη η μπουγάτσα με κρέμα αλειμμένη με μερέντα. Υπερβολή; Ε, ναι αλλά αν δεν βάλεις μια εξτρίμ νότα στην κλασική γεύση πώς θα τραβήξεις τα νιάτα στο παραδοσιακό σου μπουγατσατζίδικο;

Στο στέκι θα βρείτε και επαγγελματικές λύσεις για το σας παιδικό πάρτυ! Αναλαμβάνει να τροφοδοτήσει παιδικά πάρτυ για να ευχαριστηθούν οι μητέρες το πάρτυ των παιδιών τους χωρίς κούραση!

Επισκεφτήκαμε τον Παρασκευά στο μαγαζί του και μας έδειξε πως φτιάχνει όλα αυτα χειροποίητα (το τονίζω) εδέσματα!!