Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Υδρόμελι : Το νέκταρ των θεών

Posted by on


Η οικογενειακή επιχείρηση των Π. Σωτήραλη και Σ. Γαλεζόγιαννη στη Μονεμβάσια (εκτός από βιολογικό ελαιόλαδο και μέλι) κατέχει και αξιοποιεί σπάνια συνταγή για μελιτόκρασο.

Η οικογενειακή επιχείρηση των Π. Σωτήραλη και Σ. Γαλεζόγιαννη στη Μονεμβάσια (εκτός από βιολογικό ελαιόλαδο και μέλι) κατέχει και αξιοποιεί σπάνια συνταγή για μελιτόκρασο.

Τι είναι το Υδρόμελι:


Παραδοσιακό ποτό που έφτιαχναν οι Βατικιώτες μελισσοκόμοι πριν από πάρα πολλά χρόνια από νερό και μέλι. Μάλιστα, η κ. Γαλεζόγιαννη μάς είπε ότι η συνταγή ανήκε σε γέρο βοσκό, ο οποίος όταν διέμενε στο βουνό πρόσφερε το ποτό στους περαστικούς για να ενισχύει τις αντοχές τους. Στη συνέχεια η συνταγή του Μελιτόκρασου δόθηκε στη μητέρα του κ. Σωτήραλη, ο οποίος αποφάσισε να το παράξει.


Η ιστορία του Μελιτόκρασου, πάντως, ξεκινά χιλιάδες χρόνια πριν, καθώς η πρώτη αναφορά για το ποτό γίνεται από τον Όμηρο, ως το Νέκταρ, το ποτό των θεών του Ολύμπου. Συγκεκριμένα γίνεται λόγος για ένα ποτό από νερό και μέλι, όπως ακριβώς το Μελιτόκρασο. Επίσης, η μυθολογία αναφέρει πως το προσέφεραν στους νεόνυμφους για να έχουν καλό ταξίδι του μέλιτος, από όπου και πήρε την ονομασία του. Σύμφωνα, μάλιστα, με τον αρχαίο Έλληνα προ-Ιπποκρατικό γιατρό Ηρόδικο το ποτό αυτό είχε φαρμακευτικές ιδιότητες.





Στην περιοχή των Βατίκων του δήμου Μονεμβασιάς βρίσκονται οι ελαιώνες του κ. Παρασκευά Σωτήραλη και της συζύγου του κ. Σταυρούλα Γαλεζόγιαννη, η οποία παράγει το μελιτόκρασο.


Το μελιτόκρασο είναι ένα αποκλειστικά δικό τους προϊόν από νερό και μέλι, που αντίστοιχό του δεν υπάρχει στην Ελλάδα. Μάλιστα στον κ. Σωτήραλη έχει δοθεί το Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας (ΔΕ). Το δίπλωμα αυτό αποτελεί έναν τίτλο προστασίας με ισχύ 20 χρόνων, που χορηγείται στο δικαιούχο για νέα επινοήματα, με εφευρετική δραστηριότητα και επιδεκτικά βιομηχανικής παραγωγής.

Comments

Post a Comment