Chocolate pudding / Ρευστή πουτίγκα σοκολάτας!

 

 

 

  

 

 

 

 English

Ingredients

    1/2 cup(s) sugar
    2 cup(s) whole milk
    4 ounce(s) bittersweet chocolate
    1/4 cup(s) unsweetened cocoa
    3 tablespoon(s) cornstarch
    2 large eggs
    1 teaspoon(s) vanilla extract
    Sweetened whipped cream and chocolate shavings (optional)

Method

In 3-quart saucepan, with wire whisk, combine sugar and 1 1/2 cups milk; heat on medium-high until bubbles form around edge of pan. Remove from heat and add chocolate. Let stand 1 minute, then whisk until chocolate melts.

Meanwhile, in medium bowl, whisk cocoa, cornstarch, and remaining ½ cup milk until smooth. Whisk in eggs until blended. Whisking constantly, add 1/2 cup hot chocolate mixture in slow stream.

Heat chocolate mixture remaining in pan on medium-low. Whisking constantly, gradually add egg mixture to pan. Cook, whisking constantly, 10 minutes or until mixture becomes very thick and begins to bubble. Whisk in vanilla. Divide among 6 small serving cups.
    Refrigerate until cold, 4 hours or up to 2 days. Top with whipped cream and shaved chocolate.

Greek

Υλικά

1/4 φλιτζανιού  άνθος αραβοσίτου βανίλια
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 φλιτζάνια γάλα πλήρες
170 γραμμάρια 62% κακάο σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας



Εκτέλεση

Αναμείξτε το άνθος αραβοσίτου, ζάχαρη και αλάτι σε μπολ. Σε μπαιν μαρί βάζετε το γάλα και το σιγοβράζετε μαζί με το μείγμα αραβοσίτου ανακατεύοντας το για περίπου 15 με 20 λεπτά.  Μετά από 20 λεπτά, όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει προσθέστε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 έως 4 λεπτά, ή έως ότου η πουτίγκα είναι συμπυκνωμένη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τη βανίλια.

Βάζετε το μείγμα σε γυάλινα μπολ και αποθηκεύετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά  και μετά σερβίρετε.