Σπιτικό αμυγδαλοβούτυρο

Το αμυγδαλοβούτυρο, όπως και όλα τα spread ξηρών καρπών είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα, αλλά για να το αγοράσεις είναι ακριβό, γ᾽αυτό αν έχεις όρεξη για δημιουργία, μπορείς να το φτιάξεις με μόνο 2 υλικά!  Υλικά 500 γραμμάρια ψημένα και ανάλατα αμύγδαλα, με ή χωρίς τη φλούδα τους λίγο αλάτι προαιρετικά Εκτέλεση Για να μπούν στο μούλτι τα αμυγδαλά μας, θα πρέπει να είναι ψημένα και ζεστα.  Σε περίπτωση που είναι ωμά θα πρέπει να τα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για 10 λεπτά. Εάν πάλι είναι ήδη ψημένα απλά τα ζεσταίνουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα. Αρχικά θα θρυμματιστούν σε κομματάκια και έπειτα θα πάρει το μείγμα την μορφή κρέμας. Για να γίνει κρέμα θα πάρει περίπου 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του μούλτι. Στο μεταξύ να έχετε το νού σας μην υπερθερμανθεί το μούλτι σας, γ᾽αυτό τον λόγο θα ξύνετε το μείγμα με μια σπάτουλα από τα τοιχόματα. Σ᾽αυτό το σημείο προσθέτουμε το αλάτι. Μόλις το αμ...

5 Υπέροχα Ιταλικά στέκια της Αθήνας

Διαφοτετικά στέκια μεταξύ τους άλλα με ένα κοινό... Την αυθεντική Ιταλική κουζίνα... Για τους μύστες του καλού φαγητού προφέρουν αρμονία στο χόρο με υπέροχες γευστικές νότες...
 1) Pepe Aperitivo


Το no 1 στέκι του Κολωνακίου φέρνει αέρα Ιταλίας στον πεζόδρομο της Τσακάλωφ. Μπορείς να έρθεις από νωρίς για να απολαύσεις τον εσπρέσο σου, να συνεχίσεις με νόστιμα ριζότι, ζυμαρικά και άλλα αγαπημένα πιάτα από την ιταλική κουζίνα αλλά και να δώσεις ραντεβού για after office drinks το απόγευμα. 
Από τα κοκτέιλ προτείνουμε το Epresso Martini, ενώ αγαπημένο μας πιάτο είναι τα paccheri γεμιστά με ραγού λουκάνικου και σάλτσα από pecorino. Τσακάλωφ 2, Κολωνάκι, τηλ. 2103608591.
 2) Dry Caffe & Spuntino
Aπό το Μιλάνο, ο Γιώργος Κουτσούκος άνοιξε αυτόν τον μικρό και γουστόζικο χώρο στο Κολωνάκι, ένα αυθεντικό caffé aperitivo, που μοιάζει να μεταφέρθηκε στην καρδιά της Αθήνας απευθείας από τη Via Montenapoleone. Πιστό στην ιταλική κουλτούρα της καθημερινότητας, το Dry Caffe & Spuntino, εκτός από καταπληκτικό εσπρέσο σερβίρει ακόμη καλό κρασί, διάφορες ιταλικές λιχουδιές και καλοφτιαγμένα κοκτέιλ. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το Aperol Spritz. Κουμπάρη 5, Κολωνάκι, τηλ. 210 3628782.

3) Odori Vermuteria Di Atene

Έχετε δοκιμάσει ποτέ  ναπολιτάνικη πίτσα σε ξυλόφουρνο; Στην πρώτη βερμουτερία της Αθήνας, στον πεζόδρομο της πλατείας των Αγίων Θεοδώρων, ο κατάλογος των κοκτέιλ, όπου πρωταγωνιστεί το βερμούτ, πλαισιώνεται από ένα νόστιμο μενού με μπόλικη μυρωδιά και γεύση από Ιταλία. Από την κουζίνα βγαίνουν πληθωρικά πιάτα ζυμαρικών, καλοφτιαγμένες σαλάτες και μπρουσκέτες, ενώ στον ξυλόφουρνο ψήνονται για ένα μόλις λεπτό οι πίτσες. Δοκιμάστε τα λαζάνια με μοσχάρι ραγού από τον ξυλόφουρνο και την πίτσα funghi e tartufo, με τρούφα και μανιτάρια. Στο κυριακάτικο brunch βρίσκουμε ωραίες προτάσεις όπως pizza carbonara, pancakes γλυκοπατάτας, burgers με ειδικό ψωμί και french toast panettone με αχλάδια ποσέ και κρέμα ρικότας. Τα cocktails έχουν την υπογραφή Μανώλη Λυκιαρδόπουλου. Θα βρείτε προτάσεις aperitivo, παραλλαγές κλασικών cocktails, εμπνευσμένα in house με βότανα και υπέροχα Negroni. Σκουλενίου 2, Κέντρο, τηλ. 2103314674.

4) Alfiere Cafe

Κρυμμένο στο στενό της Σέκερη στο Κολωνάκι, το Alfiere Cafe είναι ένα κλασικό στέκι που φημίζεται για την ιταλική αύρα του. Ο εσπρέσο που σερβίρεται εδώ είναι ίσως ένας από τους καλύτερους της πόλης.  Στον κατάλογο φιγουράρουν μερικοί από τους καλύτερους ιταλικούς οίκους σε τυριά και αλλαντικά, πάνω από 40 ετικέτες κρασιών από ελληνικούς, ιταλικούς και γαλλικούς αμπελώνες, μεγάλη ποικιλία από panini, brioche, tramezzini και ιταλικά γλυκά. Ιδανική επιλογή μετά τη δουλειά για aperitivo. Σέκερη 5, Κολωνάκι, τηλ. 2103609795.

5) Montalbano


Μικροσκοπικό και χαριτωμένο, το Montalbano με την υπέροχη ριγέ τεντούλα και τις πρασινάδες στην είσοδο, φέρνει άρωμα Σικελίας στον πολυσύχναστη Κολοκοτρώνη. Εδώ απολαμβάνεις τον καπουτσίνο σου ή το σιτσιλιάνικο κρασάκι σου, τσιμπώντας ταυτόχρονα ιταλικές λιχουδιές (από focaccia και arancini), διάφορες τάρτες και νόστιμα γλυκά σε ένα ωραίο και άνετο χώρο ντυμένο με πλακάκια και ασπρόμαυρες φωτογραφίες από τη Βιρμανία και το Μαρακές. Στα συν οι προσιτές τιμές. Κολοκοτρώνη 12, τηλ: 2130292931.

Comments