Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Barrio : Η νέα γαστρονομική γωνία της Αθήνας

Posted by on
Το εστιατόριο Barrio στο Γκάζι είναι ένας μοδάτος all day χώρος κοντά στο μετρό του Κεραμεικού, που προσφέρει μεσογειακή κουζίνα. Μοντέρνος χώρος, μεγάλα πόστερ στους τοίχους με γειτονιές της Κούβας, οικείο βιομηχανικό σκηνικό και άνεση δημιουργούν μια χαλαρή ατμόσφαιρα που σας υποδέχεται από νωρίς το πρωί για καφέ μέχρι το βράδυ για φαγητό και ποτό υπό τους ήχους funky, Jazz, lounge και soul.

Στο Barrio μπορείτε να δοκιμάσετε πιάτα από τον βραβευμένο Τάσο Μαντή, Consultant chef του Barrio. Δοκιμάστε πατατοσαλάτα με crispy prosciutto di parma, μαγιονέζα aioli και πράσινο μήλο ή nicoise σαλάτα με σολομό, φασολάκια και αυγό σε κρούστα από μυρωδικά για την όρεξη κινόα με homade μαριναρισμένο σολομό, τομάτα, chive και άρωμα lime και για κυρίως linguini με μοσχαράκι ραγού και ξινομυζήθρα Κρήτης και ψάρι ημέρας με πουρέ κολοκύθι, σπαράγγια και σάλτσα από μάραθο και γαρίδα και για το τέλος υγρό κέικ σοκολάτας με αχλάδι ποσέ, γεμιστό από creme, αρωματισμένο με βανίλια.

Το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε και δροσερά cocktail από τον Βασίλη Κυρίτση. Ανακαλύψτε τα γευστικά μυστικά της urban κουλτούρας στο all day bar restaurant Barrio στο Γκάζι, Τριπτολέμου 10 & Ευμολπίδων 24.




Comments

Post a Comment