Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Barrio : Η νέα γαστρονομική γωνία της Αθήνας

Posted by on
Το εστιατόριο Barrio στο Γκάζι είναι ένας μοδάτος all day χώρος κοντά στο μετρό του Κεραμεικού, που προσφέρει μεσογειακή κουζίνα. Μοντέρνος χώρος, μεγάλα πόστερ στους τοίχους με γειτονιές της Κούβας, οικείο βιομηχανικό σκηνικό και άνεση δημιουργούν μια χαλαρή ατμόσφαιρα που σας υποδέχεται από νωρίς το πρωί για καφέ μέχρι το βράδυ για φαγητό και ποτό υπό τους ήχους funky, Jazz, lounge και soul.

Στο Barrio μπορείτε να δοκιμάσετε πιάτα από τον βραβευμένο Τάσο Μαντή, Consultant chef του Barrio. Δοκιμάστε πατατοσαλάτα με crispy prosciutto di parma, μαγιονέζα aioli και πράσινο μήλο ή nicoise σαλάτα με σολομό, φασολάκια και αυγό σε κρούστα από μυρωδικά για την όρεξη κινόα με homade μαριναρισμένο σολομό, τομάτα, chive και άρωμα lime και για κυρίως linguini με μοσχαράκι ραγού και ξινομυζήθρα Κρήτης και ψάρι ημέρας με πουρέ κολοκύθι, σπαράγγια και σάλτσα από μάραθο και γαρίδα και για το τέλος υγρό κέικ σοκολάτας με αχλάδι ποσέ, γεμιστό από creme, αρωματισμένο με βανίλια.

Το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε και δροσερά cocktail από τον Βασίλη Κυρίτση. Ανακαλύψτε τα γευστικά μυστικά της urban κουλτούρας στο all day bar restaurant Barrio στο Γκάζι, Τριπτολέμου 10 & Ευμολπίδων 24.




Comments

Post a Comment