Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Μπισκότα με βρώμη και μπανάνα ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!

Posted by on


Υλικά

    2 μεγάλα, πολύ ώριμες μπανάνες (φλούδα θα πρέπει να έχουν μαύρες κηλίδες), τη φλούδα
    1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (γρήγορη ή ντεμοντέ, όχι στιγμιαία? GF αν χρειαστεί)

    Προαιρετικά Ενισχυτές Γεύση:
    *1 Πρέζα αλάτι
    * Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
    * 1/2 κουταλάκι επίγεια καρυκεύματα (π.χ., κανέλλα, κάρδαμο, τζίντζερ, κολοκυθόπιτα μπαχαρικό)
Οδηγίες

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε ένα φύλλο ψησίματος ( λαδοκολλά φύλλο ή Silpat).    Σε ένα μέτριο μπολ, λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι σχεδόν να μην υπάρχουν εξογκώματα (μείγμα θα πρέπει να είναι σχεδόν υγρό, αν χρησιμοποιείτε πολύ ώριμες μπανάνες). Ανακατέψτε στη βρώμη. Αφήστε να σταθεί επί 5 λεπτά. Αναμίξτε σε οποιαδήποτε προαιρετικά συστατικά, αν χρησιμοποιείτε.
   Με ένα κουτάλι του γλυκού βάζετε τα μπισκότα πάνω στο αντικολλητικό φύλλο.
    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 13 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Comments

Post a Comment