Bolo de Leite Ninho : Ρευστή τούρτα με καρύδα

Αλλη μια βραζιλιάνικη φοβερή συνταγή! Ρευστή τούρτα με καρύδα

4 αυγά (ασπράδια και τους κρόκους χωρισμένα)
     2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
     2 φλιτζάνια αλεύρι για τσάι
     1 φλιτζάνι ζεστό τσάι γάλα
     1 κουταλάκι σούπας μπέικιν πάουντερ
     ξύσμα λεμονιού με γεύση
     1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος
     1 κρέμα μπορεί να κρύο γάλα
     200g βούτυρο ή μαργαρίνη χωρίς αλάτι
     10 κουταλιές σούπας γάλα
     τεμαχισμένη καρύδα για το πασπάλισμα (προαιρετικό)

Σε ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
     Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
 
     Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, το γάλα.
     Έξω από το μίξερ, προσθέτουμε προσεκτικά τα ασπράδια και το ξύσμα λεμονιού.
     Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Πώς να προετοιμάσει τη γέμιση και την κάλυψη

     Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε το βούτυρο ή μαργαρίνη με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να πήξει.
     Με το μείκτη, προσθέστε σταδιακά τη σκόνη γάλακτος.
     Σταματήστε το μίξερ, βάλτε την κρέμα γάλακτος  και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
     Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και στη συνέχεια συμπληρώστε και καλύπτει την τούρτα με τρίμματα καρύδας.