Λατρεύω τις γεύσεις της Ελλάδας και όχι μόνο... Μια ιδιαίτερη συνταγή έχουμε σήμερα...
Tortillia ή αλλιώς ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα...
400g πατάτας κομμένες στα τέσσερα
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 θυμάρι κλαδάκι
1 δεντρολίβανο κλαδάκι
πιπέρι ή καπνιστή πάπρικα
Πρέζα αλάτι της θάλασσας
120g chorizo, κομμένο σε μικρούς κύβους
15g μαϊντανό, ψιλοκομμένο
80g σπανάκι, ψιλοκομμένο
8 αυγά, χτυπημένα
01.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 ο C. Σε ένα μέτριο τηγάνι με καπάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι με το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, δεντρολίβανο, Πασπαλίστε πιπέρι ή καπνιστή πάπρικα και το αλάτι και μαγειρεύετε για 13-15 λεπτά.
Ανακατεύετε τακτικά για να αποφύγετε τις χρωστικές ουσίες.
02.Προσθέστε το chorizo και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά με το καπάκι. Τέλος, προσθέτουμε το μαϊντανό και το σπανάκι και ανακατεύετε μέσα στα λαχανικά για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
03.Αδειάστε το μείγμα των αυγών σε ένα 20 εκατοστά αντικολλητικό πυρίμαχο τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
Μόλις ψηθούν, βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την ομελέτα σε 4-6 σφηνοειδή φέτες και σερβίρετε ζεστό.
Tortillia ή αλλιώς ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα...
400g πατάτας κομμένες στα τέσσερα
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 θυμάρι κλαδάκι
1 δεντρολίβανο κλαδάκι
πιπέρι ή καπνιστή πάπρικα
Πρέζα αλάτι της θάλασσας
120g chorizo, κομμένο σε μικρούς κύβους
15g μαϊντανό, ψιλοκομμένο
80g σπανάκι, ψιλοκομμένο
8 αυγά, χτυπημένα
01.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 ο C. Σε ένα μέτριο τηγάνι με καπάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι με το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, δεντρολίβανο, Πασπαλίστε πιπέρι ή καπνιστή πάπρικα και το αλάτι και μαγειρεύετε για 13-15 λεπτά.
Ανακατεύετε τακτικά για να αποφύγετε τις χρωστικές ουσίες.
02.Προσθέστε το chorizo και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά με το καπάκι. Τέλος, προσθέτουμε το μαϊντανό και το σπανάκι και ανακατεύετε μέσα στα λαχανικά για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
03.Αδειάστε το μείγμα των αυγών σε ένα 20 εκατοστά αντικολλητικό πυρίμαχο τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
Μόλις ψηθούν, βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την ομελέτα σε 4-6 σφηνοειδή φέτες και σερβίρετε ζεστό.
Comments
Post a Comment