2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μαλακό βούτυρο
10 κρόκο αυγού
100g ζάχαρη άχνη, συν έξτρα για επικάλυψη
300ml γάλα καρύδας
50g καρύδα τριμμένη
εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C / 160 ° ανεμιστήρα / αερίου 4. Τρίψτε 4 φορμάκια, περίπου 175ml χωρητικότητα, ή καλούπια dariole με το μαλακό βούτυρο. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη και την καρύδα.
Σε ένα μέτριο μπολ, πιέστε τους κρόκους μέσα από ένα κόσκινο σύρμα και ανακατεύουμε με το γάλα καρύδας, ζάχαρη, λάδι καρύδας και βανίλια. Χύστε σε φορμάκια και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί στο φούρνο.
Ρίξτε νερό μέσα στο ταψί με τα τρία τέταρτα μέχρι τα φορμάκια έτσι ώστε να λειτουργεί σαν ένα μπεν μαρί για το quindim. Ψήστε για 30-35 λεπτά έως ότου οι κορυφές είναι χρυσή. Πάρτε τα φορμάκια έξω από το νερό και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
Αφήστε για 4 ώρες να κρυώσουν και στη συνέχεια με ένα μαχαίρι αφαιρέστε τα γύρω από την άκρη.
Comments
Post a Comment