Τσιζκέικ με Lotus Biscoff

Posted by on
Το τσιζκέικ μπισκόφ μου έχει μια πικάντικη ζύμη μπισκότου γεμιστή με πλούσιο και κρεμώδες τσιζκέικ βουτύρου μπισκότου. Αν σας αρέσει το μπισκότο, θα λατρέψετε αυτό το τσιζκέικ! Υλικά Για τη ζύμη 25 μπισκότα Lotus Biscoff ή Speculoos 7 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Για το τσιζκέικ 3 συσκευασίες μαλακό τυρί κρέμα (225 γραμμάρια το καθένα) 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ⅓ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι βούτυρο μπισκότου χωρισμένο 3 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 4 αυγά Βραστό νερό Οδηγίες Στρώστε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση με λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε δύο στρώσεις λαδόκολλας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Θρυμματίστε τα μπισκότα με έναν πλάστη σε μια πλαστική σακούλα ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το ταψί χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή τα χέρια σας, φροντίζοντας να το πιέσετε και ...
0

Τηγανιτές αγκινάρες

Posted by on
 
Η εποχή της αγκινάρας ξεκινά και εμείς σας δίνουμε μια απλή και παραδοσιακή συνταγή για να απολαύσετε το νόστιμο αυτό λαχανικό. Αγκινάρες τηγανητές με κουρκούτι. Φτιάξτε πολλές γιατί θα φαγωθούν!

Υλικά
(για 4 άτομα)

6 μέτριες τρυφερές αγκινάρες
χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κρόκους αυγών
1/4 φλιτζανιού σόδα αναψυκτικό
1/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες από τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και κόβουμε οριζόντια και πετάμε τις σκληρές κορυφές. Αφήνουμε λίγο από το κοτσάνι και αφαιρούμε με ένα μαχαιράκι το εξωτερικό του μέρος. Κόβουμε κατά μήκος την κάθε αγκινάρα στα δύο και αφαιρούμε καλά το εσωτερικό χνούδι. Κόβουμε το κάθε μισό σε 2-3 κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μπολ με νερό και το χυμό λεμονιού.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τo μπέικιν πάουντερ, τους κρόκους, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα από το λεμόνι και τον μαϊντανό. Χτυπάμε καλά με το σύρμα και προσθέτουμε λίγη σόδα, όση χρειάζεται ώστε το μείγμα να μετατραπεί σε χυλό, όχι πολύ αραιό αλλά ούτε πολύ σφιχτό.
3. Βγάζουμε τις αγκινάρες από το νερό και τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βουτάμε τα κομμάτια από τις αγκινάρες μέσα στον χυλό που ετοιμάσαμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό αραβοσιτέλαιο για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσοκόκκινο χρώμα.

Comments

Post a Comment