Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Τηγανιτές αγκινάρες

Posted by on
 
Η εποχή της αγκινάρας ξεκινά και εμείς σας δίνουμε μια απλή και παραδοσιακή συνταγή για να απολαύσετε το νόστιμο αυτό λαχανικό. Αγκινάρες τηγανητές με κουρκούτι. Φτιάξτε πολλές γιατί θα φαγωθούν!

Υλικά
(για 4 άτομα)

6 μέτριες τρυφερές αγκινάρες
χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κρόκους αυγών
1/4 φλιτζανιού σόδα αναψυκτικό
1/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες από τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και κόβουμε οριζόντια και πετάμε τις σκληρές κορυφές. Αφήνουμε λίγο από το κοτσάνι και αφαιρούμε με ένα μαχαιράκι το εξωτερικό του μέρος. Κόβουμε κατά μήκος την κάθε αγκινάρα στα δύο και αφαιρούμε καλά το εσωτερικό χνούδι. Κόβουμε το κάθε μισό σε 2-3 κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μπολ με νερό και το χυμό λεμονιού.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τo μπέικιν πάουντερ, τους κρόκους, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα από το λεμόνι και τον μαϊντανό. Χτυπάμε καλά με το σύρμα και προσθέτουμε λίγη σόδα, όση χρειάζεται ώστε το μείγμα να μετατραπεί σε χυλό, όχι πολύ αραιό αλλά ούτε πολύ σφιχτό.
3. Βγάζουμε τις αγκινάρες από το νερό και τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βουτάμε τα κομμάτια από τις αγκινάρες μέσα στον χυλό που ετοιμάσαμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό αραβοσιτέλαιο για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσοκόκκινο χρώμα.

Comments

Post a Comment