Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Λαχταριστή αγκιναρόπιτα!

Posted by on


Μια ωραία και διαφορετική ανοιξιάτικη σπιτική πίτα με αρωματική γέμιση με αγκινάρες και άλλα νόστιμα υλικά που δένουν υπέροχα μεταξύ τους. Αν σας αρέσουν οι αγκινάρες, τότε σίγουρα αξίζει να τη δοκιμάσετε.

Υλικά
(για 1 μέτριο ταψί)

700 γρ. αγκινάρες καθαρισμένες
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φύλλα κουρού
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ
500 ml γάλα
2 κ.σ. βούτυρο
5 κ.σ. αλεύρι
1/3 κ.γ. αλάτι
1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
2 αυγά
Για την επικάλυψη
1 αυγό χτυπημένο σε 3 κ.σ. γάλα



Εκτέλεση
1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις αγκινάρες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις βγάζουμε σε σουρωτήρι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Τις κόβουμε σε κομμάτια.
2. Με τα υλικά για τη μπεσαμέλ ετοιμάζουμε μια παχύρευστη μπεσαμέλ. Προσθέτουμε τα 2 αυγά και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν πλήρως. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τις αγκινάρες, αλάτι, πιπέρι  και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τη μπεσαμέλ, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε το ένα φύλλο κουρού έτσι ώστε να καλύψει και τα πλαϊνά τοιχώματα. Απλώνουμε πάνω του το περιεχόμενο του τηγανιού και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο κουρού.  Όση ζύμη προεξέχει την γυρίζουμε προς τα μέσα. Χαράζουμε ελαφρά σε μερίδες και αλείφουμε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό.
5. Ψήνουμε στον φούρνο για 45-50 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.

Comments

Post a Comment