Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Καράβι : Η gourmet γωνιά της Αθήνας είναι εδω!

Posted by on
Το gourmet εστιατόριο και μπαρ Καράβι βρίσκεται στον 9ο όροφο του Sofitel Athens Airport. Μέσα σε ένα τριγωνικό χώρο με κοίλες πλευρές που θυμίζουν τόσο το σκαρί ενός καραβιού όσο και το φουσκωμένο πανί ενός ιστιοπλοϊκού σκάφους, φιλοξενείται η Γαλλική gourmet κουζίνα που προετοιμάζεται με δημιουργικότητα από τον chef Θεοφάνη Στάθη.

Οι δύο από τις τρεις πλευρές του εστιατορίου αποτελούνται από γυαλί δίνοντας την δυνατότητα στον επισκέπτη από οποιαδήποτε θέση βρίσκεται να απολαύσει τόσο την θέα προς το αεροδρόμιο όσο και προς τα βουνά και τους αμπελώνες των Μεσογείων. Κεντρικό στοιχείο του εστιατορίου είναι η ανοιχτή κουζίνα (Show Kitchen) με την ειδικά σχεδιασμένη rotisserie από τον γνωστό Γάλλο chef Alain Ducasse στην οποία προετοιμάζονται όλα τα πιάτα του μενού.




Η rotisserie αυτή δίνει την δυνατότητα στον chef Θεοφάνη Στάθη και στην ομάδα του να ψήνουν τα κρέατα και τα ψάρια χωρίς την προσθήκη βουτύρου ή λαδιού διατηρώντας έτσι την αυθεντική τους γεύση. Μοναδικό στοιχείο του εστιατορίου και μπαρ Καράβι αποτελεί και ο ιδιαίτερα πλήρης κατάλογος Γαλλικών και Ελληνικών κρασιών.

Comments

Post a Comment