Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Μπράουνις με σμέουρα και κακάο

Posted by on

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 φλιτζάνι Σμέουρα
1 ½ φλιτζάνια αλεύρι
1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
¾ φλιτζάνι λιωμένο Βούτυρο
1 φλιτζάνι σκόνη κακάου
4 αυγά
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
πρέζα αλάτι
½ φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
ΟΔΗΓΙΕΣ

1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, αλάτι, σκόνη κακάου και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε αυγά και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να συνδυαστούν καλά.

3
Προσθέστε τα τσιπς σοκολάτας και τα σμέουρα και δώστε το μερικά (2-3) πολύ ήπια αναδεύεται.

4
Μεταφέρετε το μείγμα brownie σε ενα ταψί ψησίματος 9x13 ιντσών με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.

5
Ψήστε τα brownies για περίπου 30 - 35 λεπτά.

Comments

Post a Comment