Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Κέικ με nutella μέσα σε κούπα

Posted by on

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

150 g | 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
110g | ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
45g | ⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάο
2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
250ml | 1 φλιτζάνι γιαούρτι
125ml | ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο ή λάδι καρύδας
8 κουταλιές της σούπας Nutella, χωρισμένη
παγωτό βανίλιας  (προαιρετικ)
Σάλτσα σοκολάτας για εξυπηρέτηση (προαιρετικό)

ΜΕΘΟΔΟΣ


Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, τα αυγά, το γιαούρτι και το μισό Nutella μαζί σε ένα μπολ.
Κοσκινίστε στο αλεύρι, τη ζάχαρη και την σκόνη κακάο και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα γυαλιστερό λείο μείγμα.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας Nutella στο κάτω μέρος των 4 κούπες (ανάλογα με το μέγεθός τους μπορείτε να πάρετε 5 μερίδες) και προσθέστε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας πάνω από το μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει μόνο τις κούπες ακριβώς πάνω από τη μέση μέχρι το κέικ.

Βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 80-90 δευτερόλεπτα. Σε φούρνο μικροκυμάτων 800W (ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος εάν το φούρνο μικροκυμάτων σας έχει διαφορετική ισχύ).
Γαρνίρετε με παγωτό βανίλια και σάλτσα σοκολάτας.

Comments

Post a Comment