Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Νηστίσιμο κέικ με σταφίδες

Posted by on


Υλικά

Για 4-6 άτομα

1/2 φλιτζάνι κονιάκ
1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας κανελογαρίφαλα σκόνη
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι κοφτό σόδα
1 κουταλάκι κοφτό μπεικιν πάουντερ
2 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού λάδι καλό
1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθιές
1/2 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
 

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε ίσα - ίσα.
Το βάζουμε σε λεκάνη και κάνουμε στο κέντρο μια γουβίτσα.

Καίμε σε τηγανάκι το λάδι και το ρίχνουμε στο αλεύρι.
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις σταφίδες, τις σκουπίζουμε καλά και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Προσθέτουμε στο αλεύρι τις σταφίδες, τη ζάχαρη, τα καρύδια, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, τα κανελογαρίφαλα, και τέλος τη σόδα διαλυμένη στο χυμό των πορτοκαλιών.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά να γίνουν ένας πηχτός χυλός, ρίχνουμε σε λαδωμένη φόρμα ή ταψάκι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για  60 λεπτά της ώρας.

Μόλις ψηθεί το πασπαλίζουμε με αχνοζάχαρη και λίγη κανέλα.

Comments

Post a Comment