Υλικά
Για 4-6 άτομα
150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
100 γραμμάρια φρέσκο βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι καβουρδισμένο κουκουνάρι
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινο τσίλι
1 φλιτζάνι έξτρα ελαιόλαδο
θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 συσκευασία ζυμαρικά σπαγγέτι
150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
100 γραμμάρια φρέσκο βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι καβουρδισμένο κουκουνάρι
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινο τσίλι
1 φλιτζάνι έξτρα ελαιόλαδο
θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 συσκευασία ζυμαρικά σπαγγέτι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα μακαρόνια για 8 λεπτά και μετά σταγγίζετε.
Στο μπλέντερ ανακατέψτε τις λιαστές ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο, τα κουκουνάρια και νιφάδες τσίλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σιγά-σιγά προσθέστε το ελαιόλαδο και να συνεχίσει το ανακάτεμα μέχρι να γίνει πολτός. Μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατέυετε τα μακαρόνια με το πέστο και σερβίρετε.
Στο μπλέντερ ανακατέψτε τις λιαστές ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο, τα κουκουνάρια και νιφάδες τσίλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σιγά-σιγά προσθέστε το ελαιόλαδο και να συνεχίσει το ανακάτεμα μέχρι να γίνει πολτός. Μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατέυετε τα μακαρόνια με το πέστο και σερβίρετε.
Comments
Post a Comment