Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Καλοκαιρινή τάρτα λαχανικών

Posted by on

Ο καιρός ζητά κάτι καλοκαιρινό! Δοκιμάστε αυτή την τάρτα με λαχανικά και θα σας ξετρελάνει!

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη
120 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
80 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κύβους
3 κουταλιές κρύο νερό

Γα τη γέμιση
1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές φέτες
3 ντομάτες, κομμένες στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
2 κλαράκια δενδρολίβανο
Λίγο θρούμπι τριμμένο
130 γραμμάρια τυρί φέτα θρυμματισμένη
2 κουταλιές παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

Για τη ζύμη
Αναμιγνύετε το αλεύρι, τη βρώμη και το βούτυρο ώστε το μείγμα να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα. Συνεχίζετε το ανακάτεμα και ρίχνετε λίγο – λίγο  το νερό ώσπου να γίνει συμπαγής ζύμη. Ζυμώνετε για λίγο και την αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Αναμειγνύεται όλα τα λαχανικά σε ταψί. Προσθέτετε το σκόρδο, το βούτυρο, το δενδρολίβανο και το θρούμπι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Τα ψήνετε για 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Για τη συναρμολόγηση ζύμης - γέμισης
Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο και στρώνετε σε φόρμα 23 εκ. Σκεπάζετε με λαδόκολλα, γεμίζετε με κεραμικά φασόλια και ψήνετε για 15 λεπτά. Αφαιρείτε την λαδόκολλα και τα φασόλια και ψήνετε άλλα 5 λεπτά.
Την γεμίζετε με τα λαχανικά, τοποθετείτε τη φέτα από πάνω, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε για 10 λεπτά. Σερβίρουμε με λίγα φύλλα μαϊντανού.

Όταν στρώνετε τη ζύμη στη φόρμα την τρυπάτε με πιρούνι για να ψηθεί ομοιόμορφα χωρίς να φουσκώσει κατά τόπους.

Comments

Post a Comment