Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Μιλφέιγ μελιτζάνας με πουρέ μπακαλιάρου

Posted by on


Μια ενναλακτική πρόταση για το μεσημεριανό σας!


Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τις μελιτζάνες
2 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
πιπέρι

Για τον πουρέ ψαριού
700 γραμμάρια φιλέτο μπακαλιάρος
1 κουταλιά της σούπας τόνο κονσέρβα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
Αλάτι
πιπέρι
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση

Για τις μελιτζάνες
Κόβετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και αλατίστε τις για να βγάλουν όλα τους τα τα υγρά.  Στη συνέχεια τις ξεπλύνετε και αφήστε να στραγγίξουν. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε τις μελιτζάνες σε αρκετό λάδι μέχρι να ροδίσουν κι από τις δυο πλευρές. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις μελιτζάνες απ' το τηγάνι και στραγγίξτε σε απορροφητικό χαρτί.

Για τον πουρέ ψαριού
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου και ραντίστε με λίγο χυμό λεμονιού.
Ρίχνετε τα φιλέτα στο τηγάνι  και ζεσταίνετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές. Αφαιρέστε το ψάρι από την εστία και το ψιλοκόβετε.
Στη συνέχεια ρίχνετε σε ένα μούλτι τον μπακαλιάρο ψιλοκομμένο, τον τόνο, το τυρί κρέμα και πουρέ και ανακατεύετε καλά μέχρι να ένας απαλός πουρές.

Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Τώρα συγκεντρώνετε 4 μελιτζάνες τη φορά και τις γεμίζετε εναλλάξ με το μείγμα ψαριού και της μελιτζάνας. Συνεχίστε  μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες.
Σερβίρετε  με μαϊντανό και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Comments

Post a Comment