Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Posted by on
Λαχταριστό κέικ με απαλή γεύση που θα ξετρελάνει τον ουρανίσκο σας!


Υλικά

Για 4-6 άτομα

120 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
340 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα
3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
8 μεγάλα αυγά χωριστα σε ασπράδια και κρόκους
2/3 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο
Λίγο βούτυρο για το άλειμα της φόρμας
2 κουταλιές ρυζάλευρο για τη φόρμα

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.
Απλώνετε μια λαδόκολλα στο πάτο της φόρμας.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε σε χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το μείγμα και αποσύρετε από την εστία.

Στο κάδο του μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και ασπρίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ρίχνετε την ακατέργαστη ζάχαρη μαζί το κρεμόριο και χτυπήστε στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει μια σφικτή μαρέγκα.

Έπειτα χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη βανίλια στο μείγμα της λιωμένης σοκολάτας μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια ρίχνετε το 1/3 της μαρέγκας στο σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Στη συνέχεια ρίχνετε και την υπόλοιπη μαρέγκα διπλώνοντας απαλά με την σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Απλώστε το μείγμα στη φόρμα.
Τυλίξτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τη σε ένα μεγάλο ταψί. Στη συνέχεια ρίχνετε ζεστό νερό μέχρι τη μέση του ταψιού.
Ψήστε το κέικ για περίπου 60-70 λεπτά.
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα.

Έπειτα ξεφορμάρετε και κόβετε σε κομμάτια. Σερβίρουμε με σιρόπι σοκολάτας και σμέουρα.

Comments

Post a Comment