Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Αυτός είναι ο μεγάλος νικητής στο Hell’s Kitchen

Posted by on


Ο Μεγάλος Τελικός έγινε στο Hell's Kitchen. Ο Νίνο και ο Ραφαήλ ύστερα από αμέτρητες δοκιμασίες στην «κουζίνα της κολάσεως» ήταν οι δύο φιναλίστ του Hell’s Kitchen.
Η τελευταία δοκιμασία ήταν ξεχωριστή και απαιτητική. Οι δύο μάγειρες βρέθηκαν σε ένα ξενοδοχείο και έχουν 1 ώρα στη διάθεσή τους για να σκεφτούν και να επιλέξουν ένα «Μενού», με 4 δικά τους πιάτα – 2 ορεκτικά, 1 κυρίως και 1 γλυκό – για το τελευταίο Dinner Service του Hell’s Kitchen.
Ο Chef μετά τη δοκιμασία κάλεσε τους δύο μάγειρες στο γραφείο του για μία τελευταία συνάντηση όπου έγινε ο απολογισμός για τον καθένα ξεχωριστά για την μέχρι τώρα πορεία του. Η τελευταία αυτή συζήτηση, ήταν κατάθεση ψυχής και από τις δύο πλευρές.
Η ώρα της τελικής κρίσης έφτασε… Ο Ραφαήλ και ο Νίνο στάθηκαν πίσω από δυο κλειστές πόρτες όμως μία μόνο άνοιξε. Αυτή που ανέδειξε τον μεγάλο νικητή του Hell’s Kitchen.
«Θεωρώ πως ακόμα και η ήττα, είναι μία καινούρια αρχή. Κέρδισε η καρδιά», είπε ο Έκτορας Μποτρίνι, δίνοντας συγκινημένος, συγχαρητήρια στο νικητή που ήταν ο Ραφαήλ.


Comments

Post a Comment