Σπιτικό αμυγδαλοβούτυρο

Posted by on
Το αμυγδαλοβούτυρο, όπως και όλα τα spread ξηρών καρπών είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα, αλλά για να το αγοράσεις είναι ακριβό, γ᾽αυτό αν έχεις όρεξη για δημιουργία, μπορείς να το φτιάξεις με μόνο 2 υλικά!  Υλικά 500 γραμμάρια ψημένα και ανάλατα αμύγδαλα, με ή χωρίς τη φλούδα τους λίγο αλάτι προαιρετικά Εκτέλεση Για να μπούν στο μούλτι τα αμυγδαλά μας, θα πρέπει να είναι ψημένα και ζεστα.  Σε περίπτωση που είναι ωμά θα πρέπει να τα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για 10 λεπτά. Εάν πάλι είναι ήδη ψημένα απλά τα ζεσταίνουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα. Αρχικά θα θρυμματιστούν σε κομματάκια και έπειτα θα πάρει το μείγμα την μορφή κρέμας. Για να γίνει κρέμα θα πάρει περίπου 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του μούλτι. Στο μεταξύ να έχετε το νού σας μην υπερθερμανθεί το μούλτι σας, γ᾽αυτό τον λόγο θα ξύνετε το μείγμα με μια σπάτουλα από τα τοιχόματα. Σ᾽αυτό το σημείο προσθέτουμε το αλάτι. Μόλις το αμ...
0

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και τομάτα

Posted by on


Ιδιαίτερο γεύμα με μεσογειακή νότα!

Υλικά για 4 άτομα

½ κιλό σπαγγέτι
1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
1 μεγάλη ελιτζάνα κομμένη σε κυβάρια του 1 ½ εκ.
λάδι
αλάτι
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ. γ. μπούκοβο
6 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ. σ. λάδι
½ φλ. ελιές Καλαμών, κομμένα σε λεπτά φέτες
2 κ. σ. καπαρή
100 γρ. φέτα, τρίμνη
Εκτέλεση

Αρχικά προθέρμανση του φούρνου στους 170 βαθμούς.
Ανακατεψτε την ελιτζάνα με λίγο λάδι και αλάτι και ψήστε σε το φούρνο πάνω σε λαδόκολλα σε λεπτές ταψί για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Σε μια κατσαρόλα ζεστάστε 1-2 κουταλιές λάδι και σοταρίστε λίγο το σκόρδο και το μποκκοβο. Προσθέτετε τα τομάτα και σιγοβράζετε για 8 - 10 λεπτά.

Βράζετε στη συνέχεια νερό, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας και τα ζυμαρικά και βράζετε μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά ξανά στην κατσαρόλα.
Καθώς βράζουν τα ζυμαρικά, ρίχνετε την μελιτζάνα στο σάλτσα και βράζετε 3 - 5 λεπτά.
Προσθέτετε το μαϊντάν, 2-3 κουταλιές λάδι, τις ελιές και την κάπαρη. Προσθέτετε τα ζυμαρικά στο σάλτσα, το φέτα και το μαϊντάν, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Comments

Post a Comment