Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και τομάτα

Posted by on


Ιδιαίτερο γεύμα με μεσογειακή νότα!

Υλικά για 4 άτομα

½ κιλό σπαγγέτι
1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
1 μεγάλη ελιτζάνα κομμένη σε κυβάρια του 1 ½ εκ.
λάδι
αλάτι
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ. γ. μπούκοβο
6 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ. σ. λάδι
½ φλ. ελιές Καλαμών, κομμένα σε λεπτά φέτες
2 κ. σ. καπαρή
100 γρ. φέτα, τρίμνη
Εκτέλεση

Αρχικά προθέρμανση του φούρνου στους 170 βαθμούς.
Ανακατεψτε την ελιτζάνα με λίγο λάδι και αλάτι και ψήστε σε το φούρνο πάνω σε λαδόκολλα σε λεπτές ταψί για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Σε μια κατσαρόλα ζεστάστε 1-2 κουταλιές λάδι και σοταρίστε λίγο το σκόρδο και το μποκκοβο. Προσθέτετε τα τομάτα και σιγοβράζετε για 8 - 10 λεπτά.

Βράζετε στη συνέχεια νερό, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας και τα ζυμαρικά και βράζετε μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά ξανά στην κατσαρόλα.
Καθώς βράζουν τα ζυμαρικά, ρίχνετε την μελιτζάνα στο σάλτσα και βράζετε 3 - 5 λεπτά.
Προσθέτετε το μαϊντάν, 2-3 κουταλιές λάδι, τις ελιές και την κάπαρη. Προσθέτετε τα ζυμαρικά στο σάλτσα, το φέτα και το μαϊντάν, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Comments

Post a Comment