Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Μάφινς με σπανάκι και τυρί

Posted by on

Εύκολο και απλό ορεκτικό για να καλύψει την πρωινή σας λιγούρα!

Υλικά για 4 άτομα

700 γρ. σπανάκι
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
300 γρ. τυρί φέτα
3 αβγά
250 ml. γάλα εβαπορέ
200 ml. νερό
150 γρ. βούτυρο
1 κουτ. της σούπας ζάχαρη
½ ματσάκι άνηθο
3 κουτ. γλυκού baking powder
μοσχοκάρυδο
πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένο).
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τρίβουμε  σε κομματάκια την φέτα.
Κρατάμε στην άκρη μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Το υπόλοιπο βούτυρο το λιώνουμε. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα 3 από τα αβγά που τα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε το γάλα και το νερό, αλλά και μια κοφτή κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
Στην πορεία προσθέτουμε την ζάχαρη, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια.
Βάζουμε  στο μείγμα ένα μέρος από το σπανάκι και προσθέτουμε λίγο αλεύρι και λίγο λιωμένο βούτυρο (δεν πρέπει να είναι καυτό) και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία προσθέτοντας διαδοχικά σπανάκι, αλεύρι και βούτυρο μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά.
Τέλος προσθέτουμε και την φέτα (καλό είναι να μην βάλετε καθόλου αλάτι στην συνταγή αν η φέτα είναι αλμυρή) και λίγο πιπέρι.
Το μείγμα πρέπει να είναι παχύρευστο σαν χυλός.
Παίρνουμε μια φόρμα με υποδοχές για ατομικά muffins και, βάζουμε χαρτάκια για muffins, τα αλευροβουτυρώνουμε και ρίχνουμε τον χυλό στις υποδοχές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 περίπου λεπτά στους 180°C.

Comments

Post a Comment