Η αλλιώς ο μουσακάς της τεμπέλας! Εύκολο και απλό πιάτο για όλες τις ώρες!
Υλικά
6-8 άτομα
2 μέτριες μελιτζάνες
2 πατάτες
200 γρ. φακές κόκκινες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλ. χυμό ντομάτας
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 δαφνόφυλλο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
1 φλ. γάλα ζεστό
2 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
αλάτι
πιπέρι άσπρο
λίγο μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις φακές.
Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη δάφνη, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και νερό ίσα να σκεπάζει τις φακές.
Σιγοβράζουμε μέχρι να μείνουν χωρίς υγρά, προσέχοντας όμως να μη λιώσουν. Αφαιρούμε το δαφνόφυλλο και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
Λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε σ'αυτό το αλεύρι για 1'. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ.
Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Σε ένα πυρέξ κάνουμε στρώσεις ως εξήςμελιτζάνες, πατάτες, φακές, μελιζάνες, πατάτες και τέλος την μπεσαμέλ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ (20'-30').
Comments
Post a Comment