Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας και καραμελάκια

Posted by on

Αφράτο και λαχταριστό, ιδανικό για παιδικό πάρτυ


400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. κακάο
100 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
5 αβγά
½ φλιτζ. τσαγιού φρέσκο γάλα
2 βανίλιες
1 συσκευασία χρωματιστά καραμελάκια

Για το γλάσο

150 γρ. κουβερτούρα
½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση

Αρχικά, αλείφετε με λίγο βούτυρο και αλευρώνετε ελαφρά μια φόρμα του κέικ με τρύπα. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
Ρίχνετε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για λίγο, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ασπρίσει το μίγμα.
Προσθέτετε το γάλα και τα αυγά και συνεχίζετε για λίγα λεπτά το χτύπημα στη μεσαία ταχύτητα.
Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγο - λίγο το αλεύρι και το κακάο (κοσκινισμένα και τα δύο) μαζί με τις βανίλιες. Xτυπάτε για λίγο όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χαμηλώνετε την ταχύτητα και ρίχνετε την τριμμένη κουβερτούρα. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά και κλείνετε το μίξερ.
Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε το κέικ στους 180°C για 55- 60 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
Αφήνετε το κέικ, αφού ψηθεί, για 10 λεπτά στη φόρμα. Το ξεφορμάρετε σε σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει καλά.

Για το γλάσο

Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι και προσθέτετε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη.
Το βάζετε σε χαμηλή φωτιά, να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το γλάσο.
Το αφήνετε λίγο να κρυώσει, περιχύνετε το κέικ και περιμένετε να σταθεροποιηθεί πριν το κόψετε. Πασπαλίστε με καραμελάκια και είναι έτοιμο!

 Photo by Markus Spiske on Unsplash

Comments

Post a Comment