Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Μαραθόπιτα

Posted by on

Δοκιμάστε τη με σπιτικό φύλλο ή φύλλο σφολιάτας και θα ξετρελαθείτε!

Υλικά

1 συσκευασία Σφολιάτα
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1/2 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 φινόκιο, ψιλοκομμένα σε φέτες
250 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο
3 φλιτζ. μάραθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα κοτσάνια)
αλάτι – πιπέρι
1 κουτ. σούπας ούζο
1 αυγό + 1 κρόκος
½ φλιτζ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και ξετυλίγουμε τα φύλλα σφολιάτας. Λαδώνουμε καλά με ένα πινέλο ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και απλώνουμε πάνω το φύλλο σφολιάτας. Φροντίζουμε να καλυφθούν και τα τοιχώματα (το φύλλο θα εξέχει. Ρίχνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι το ½ φλιτζ. ελαιόλαδο και το τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε πρώτα το πράσο, τα κρεμμυδάκια, το φινόκιο, το σπανάκι και μετά από 4 – 5 λεπτά προσθέτουμε το μάραθο. Αλατοπιπερώνουμε και όταν το μείγμα μείνει χωρίς υγρά σβήνουμε με τη 1 κουταλιά ούζο. Αφήνουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και ρίχνουμε από πάνω το αυγό που έχουμε χτυπήσει ελαφρώς σε ένα βαθύ πιάτο. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στο φύλλο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. Κλείνουμε την πίτα με το άλλο φύλλο σφολιάτας. Κόβουμε όσο φύλλο περισσεύει από το ταψί. Χαράζουμε με ένα μαχαίρι την πίτα (όχι μέχρι κάτω) και την αλείφουμε με τον κρόκο, τον οποίο έχουμε αραιώσει με 2 κουτ. σούπας νερό.

Βάζουμε την πίτα στον φούρνο για 25 – 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.


Comments

Post a Comment