Φάβα Σαντορίνης με χταπόδι και λάδι τρούφας... Ο απόλυτος συνδυασμός!
Υλικά :
Αλάτι 1 γραμμάριο
Ελαιόλαδο 20 ml
Κρασί λευκό 30 ml
κρεμμύδι 10 γραμμάρια
Λάδι τρούφας λευκής 1 στάλα
Μαϊντανος 5 γραμμάρια
Πιπέρι λευκό 1 γραμμάριο
Σκόρδο 5 γραμμάρια
Φάβα Σαντορίνης 100 γραμμάρια
Χταπόδι ψητό στο φούρνο 80 γραμμάρια
Εκτέλεση :
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το χταπόδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε το λάδι της τρούφα, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.
Σε άλλο τηγάνι μαγειρεύουμε τη φάβα. Σερβίρουμε την φάβα στο πιάτο και από πάνω βάζουμε το χταπόδι. Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
Comments
Post a Comment