Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Kόλπο για να κόψετε το παγωτό μόλις το βγάλετε από την κατάψυξη

Posted by on


Σίγουρα κι εσείς έχετε παιδευτεί να βγάλετε μία μπάλα από το παγωτό!

Το κόλπο για να κόψετε το παγωτό μόλις το βγάλετε από την κατάψυξη
προσθήκη στα αγαπημένα  
Το μόνο που θέλετε, είναι μία μπάλα παγωτό για να παρακολουθήσετε το αγαπημένο σας πρόγραμμα στην τηλεόραση. Αλλά, όταν το βγάζετε από την κατάψυξη, είναι τόσο παγωμένο, που θα πρέπει να δώσετε «μάχη» για να βγάλετε μία μπάλα.

Μία λύση είναι να αφήσετε το παγωτό για λίγο έξω, προκειμένου να γίνει πιο μαλακό. Αλλά αν θέλετε να το φάτε εκείνη την ώρα, μάλλον η λύση αυτή μοιάζει με μικρό «βασανιστήριο»! Υπάρχει, όμως, ένα μικρό κόλπο, που μπορείτε να κόψετε το παγωτό σας, χωρίς να περιμένετε να μαλακώσει.

Παίρνετε ένα μαχαίρι και το βάζετε κάτω από το τρεχούμενο ζεστό νερό.  Όπως είναι ζεστό, ξεκινάτε να χαράζετε το παγωτό σε κομμάτια. Κατόπιν, βάζετε ξανά το μαχαίρι κάτω από το ζεστό νερό και κόβετε κανονικά τα κομμάτια, σε βάθος.

Για να βγάλετε τη μπάλα που θέλετε, βάζετε κάτω από το ζεστό νερό της βρύσης και την κουτάλα παγωτού. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να περιμένετε και το κυριότερο, θα βγάλετε τη μπάλα που θέλετε, χωρίς να σας διαλυθεί.

Comments

Post a Comment