Αφράτο κέικ με ζαχαρούχο γάλα

Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις των κέικ! Απολαύστε το μαζί με τον καφέ σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

1 κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα

4 αυγά

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά της σούπας βανίλια

3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο (για λίπανση)

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.

Βουρτσίστε το εσωτερικό ενός στρογγυλού ταψιού (το καλύτερο είναι το springform).

Βάλτε το αλεύρι 2 κουταλιών σούπας στο εσωτερικό του ταψιού και το περιστρέψτε μέχρι να λερωθεί ολόκληρη η εσωτερική επιφάνεια. Αφαιρέστε την περίσσεια.

Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, το αλεύρι κέικ, τα αυγά, το μπέικιν, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούνε.

Ρίξτε μέσα το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα μαχαιράκι καθαρό.

Σκόνη με ζάχαρη άχνη πριν από την εξυπηρέτηση plain, με μούρα ή με μούρα και κρέμα.