Είτε προσπαθείτε να χάσετε βάρος, να διατηρήσετε την απώλεια βάρους ή απλά να παραμείνετε υγιείς, σε κάποιο σημείο, θα παραμείνετε πεινασμένοι. Αλλά απλώς το φαγητό κάθε φορά που η ταλαιπωρία χτυπά δεν είναι πάντα η πιο υγιεινή απάντηση - και αυτό γιατί η πείνα δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζετε.
Ένα πολύπλοκο δίκτυο σημάτων σε όλο τον εγκέφαλο και το σώμα οδηγεί πώς και πότε νιώθουμε πεινασμένοι. Και ακόμη και το ερώτημα γιατί αισθανόμαστε πεινασμένοι δεν είναι πάντα απλό να απαντήσουμε. Η προσπάθεια για φαγητό δεν προέρχεται μόνο από την ανάγκη του σώματος για ενέργεια, αλλά και από διάφορες παραλλαγές στο περιβάλλον μας και από την αναζήτηση της απόλαυσης.
Για να σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα και να ελέγξετε την πείνα σας, η Live Science μίλησε στους ερευνητές που εξέτασαν την πείνα κάθε φορά, από τα μοριακά σήματα που την οδηγούν στην ψυχολογία των επιθυμιών. Πράγματι, σκαμίσαμε τις μελέτες που έχουν σπρώξει και προωθήσουν πεινασμένους ανθρώπους για να μάθουν τι συμβαίνει στο σώμα τους. Διαπιστώσαμε ότι η καταπολέμηση αυτού του πεινασμένου συναίσθηματος ξεπερνάει την κατανάλωση των τροφίμων πλήρωσης (αν και σίγουρα βοηθούν!). Περιλαμβάνει επίσης την κατανόηση των επιθυμιών σας και τον τρόπο καταπολέμησής τους και πώς άλλες επιλογές τρόπου ζωής - όπως ο ύπνος, η άσκηση και το άγχος - παίζουν κάποιο ρόλο στο πώς το σώμα δοκιμάζει την πείνα.
Εδώ βρήκαμε την επιστήμη της πείνας και τον τρόπο καταπολέμησής της.
Μετάβαση στην ενότητα:
Τι είναι η πείνα; Ομοιοστατική vs. ηδονική
Έλεγχος της πείνας βραχυπρόθεσμα - πόθους
Έλεγχος της πείνας μακροπρόθεσμα
Τι γίνεται με τα συμπληρώματα "μπλοκαρίσματος της πείνας";
Τι είναι η πείνα; Ομοιοστατική vs. ηδονική
Πριν ξεκινήσουμε, είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι ακριβώς είναι η πείνα - τι συμβαίνει μέσα στον εγκέφαλο και στο σώμα σας που σας κάνει να πείτε "είμαι πεινασμένος";
Όπως αποδεικνύεται, το να αισθάνεσαι πεινασμένος μπορεί να σημαίνει τουλάχιστον δύο πράγματα και είναι αρκετά διαφορετικά, δήλωσε ο Michael Lowe, καθηγητής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Drexel στη Φιλαδέλφεια.
Φυσικά, υπάρχει η παραδοσιακή έννοια της πείνας: όταν δεν έχετε φάει αρκετές ώρες, το στομάχι σας αρχίζει να γκρινιάζει και αισθάνεστε αυτές τις συνηθισμένες σωματικές αισθήσεις που σχετίζονται με την πείνα, είπε ο Lowe. Αυτό το αίσθημα πείνας πηγάζει από την ανάγκη του σώματος για θερμίδες. η ανάγκη για ενέργεια προτρέπει το μήνυμα ότι είναι ώρα να φάμε, είπε.
Οι ερευνητές αναφέρονται σε αυτό το είδος πείνας ως "ομοιοστατική πείνα", δήλωσε ο Lowe στο Live Science.
Η ομοιοστατική πείνα οδηγείται από μια σύνθετη σειρά σημάτων σε όλο το σώμα και τον εγκέφαλο που μας λένε ότι χρειαζόμαστε φαγητό για καύσιμα », δήλωσε ο Dr. Amy Rothberg, διευθυντής της κλινικής διαχείρισης βάρους και βοηθός καθηγητής εσωτερικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Michigan Health System Τομέας Μεταβολισμού, Ενδοκρινολογίας και Διαβήτη.
Οι ορμόνες στο σήμα του σώματος όταν τα αποθέματα ενέργειας είναι χαμηλά. Όταν συμβαίνει αυτό, τα επίπεδα γκρελίνης (μερικές φορές αναφέρονται ως η "ορμόνη πείνας") αρχίζουν να αυξάνονται, αλλά στη συνέχεια καταστέλλονται μόλις ένα άτομο αρχίσει να τρώει, είπε ο Rothberg. Επιπλέον, καθώς τα τρόφιμα ταξιδεύουν μέσω του σώματος, μια σειρά από απαντήσεις κορεσμού (που σηματοδοτούν την πληρότητα) εκτοξεύονται, ξεκινώντας από το στόμα και συνεχίζοντας κάτω από το στομάχι και το λεπτό έντερο, είπε. Αυτά τα σήματα λένε στον εγκέφαλο: "Hey, παίρνουμε φαγητό εδώ!"
Και στον εγκέφαλο, μια άλλη σειρά σημάτων είναι στην εργασία, είπε ο Rothberg. Αυτά είναι τα σύνολα αντιτιθέμενων σημάτων: τα πεπτίδια που διεγείρουν την πείνα («ωγαιρογόνα») και τα πεπτίδια που καταστέλλουν την πείνα («ανορεξήγον»), είπε. Αυτά τα πεπτίδια είναι ορμόνες που είναι υπεύθυνες για να λένε στον εγκέφαλο ότι ένα άτομο χρειάζεται να φάει ή ότι ένα άτομο αισθάνεται γεμάτο.
Τι τρόφιμα γέμισης πρέπει να επιλέξετε;
Τι τρόφιμα γέμισης πρέπει να επιλέξετε;
Πιστωτικές κάρτες: zstock Shutterstock.com
Όπως είναι αναμενόμενο, ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από την ομοιοστατική πείνα είναι να φάτε. Και το καλύτερο στοίχημά σας για να διατηρήσετε ότι το πλήρες συναίσθημα για ένα υγιεινό χρονικό διάστημα είναι να τρώτε θρεπτικά τρόφιμα που, γεμάτα, επάνω σας, Rothberg είπε Live Science. [Διατροφή και απώλεια βάρους: οι καλύτεροι τρόποι να φάει]
Μια δίαιτα που περιέχει ίνες και άπαχο πρωτεΐνες είναι πολύ γεμίζοντας, είπε ο Rothberg. Και η πρωτεΐνη είναι η πιο γεμάτη από τα μακροθρεπτικά, είπε. Πράγματι, μια πρόσφατη μελέτη μετα-αναλύσεων στην Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων πρωτεϊνών αυξάνει τα συναισθήματα πληρότητας σε σύγκριση με την κατανάλωση μικρότερων ποσοτήτων πρωτεϊνών. [Ποια είδη τροφίμων είναι τα πιο γεμάτα;]
Αλλά είναι επίσης σημαντικό να είστε προσεκτικοί σχετικά με ορισμένα τρόφιμα. Τα γλυκαντικά με μηδενικές θερμίδες, για παράδειγμα, μπορούν να μπερδέψουν τα σήματα πληρότητας και να εξαπατήσουν τον εγκέφαλό σας να σκεφτούν ότι δεν έχετε φάει πολύ όταν έχετε στην πραγματικότητα, οδηγώντας έτσι σε φαγητό περισσότερο, είπε ο Rothberg.
(Υπάρχει μεγάλη συζήτηση μεταξύ των ειδικών στον τομέα της υγείας σχετικά με τις επιπτώσεις αυτών των γλυκαντικών στο σώμα για παράδειγμα, αν και μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους, τα στοιχεία μπερδεύονται κατά πόσο βοηθούν τους ανθρώπους να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων τους ή να χάσουν βάρος.
Στην συνέντευξή μας μαζί της, ο Rothberg αναφέρθηκε συγκεκριμένα στο πώς τα γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων μπορούν να επηρεάσουν τα συναισθήματα της πείνας και της πληρότητας.) Μια άλλη ομάδα τροφίμων που πρέπει να προσέξουμε είναι τα υπεροξευόμενα τρόφιμα, τα οποία είναι γεμάτα λίπος και ζάχαρη.
Οι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο για θερμίδες, αλλά τρώνε για ευχαρίστηση, αλλά τα τρόφιμα όπως αυτά μπορούν να οδηγήσουν τον εγκέφαλο να θέλει περισσότερα από αυτά, ουσιαστικά υπερνικά τα φυσιολογικά σήματα πληρότητας που πυροδοτούν στον εγκέφαλο, δήλωσε ο Rothberg. εκτός από τη ζάχαρη, το αλάτι, τα έλαια και τα λίπη, περιλαμβάνουν πρόσθετα όπως οι γαλακτοματοποιητές, οι γεύσεις και τα χρώματα - σκεφτείτε τα πατατάκια ή την παγωμένη πίτσα.) Είναι ίσως καλύτερο να περάσετε από αυτά ...
Φυσικά, εάν οι άνθρωποι έτρωγαν μόνο επειδή τα σώματά τους χρειάζονταν θερμίδες, τα πράγματα θα ήταν απλά. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Οι άνθρωποι "δεν τρώνε αναγκαστικά εξαιτίας των σημάτων που διέπουν τα ενεργειακά μας καταστήματα", δήλωσε ο Rothberg. Αντίθετα, μερικές φορές, θέλετε μόνο φαγητό. Αυτός ο τύπος πείνας ονομάζεται «ηδονική πείνα». Αλλά η ηδονική πείνα - που θέλει να φάει, κατοικεί σε φαγητό ή ίσως λαχταρούσε κάτι - δεν είναι τόσο καλά κατανοητή όσο η ομοιοστατική πείνα, είπε ο Lowe. Ο όρος «ηδονική πείνα» επινοήθηκε το 2007 σε μια επισκόπηση υπό την καθοδήγηση της Lowe και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Physiology & Behavior.
Η πιο ευρέως αποδεκτή θεωρία για την ηδονική πείνα είναι ότι η ανθρώπινη προδιάθεση για εξαιρετικά εύγευστες τροφές, τις οποίες οι άνθρωποι ανέπτυξαν εδώ και καιρό, τρέχει amok στο σύγχρονο περιβάλλον, με τη μεγάλη διαθεσιμότητα των πραγματικά νόστιμα φαγητά, Lowe είπε.Οι άνθρωποι θέλουν να φάνε ακόμα και όταν δεν χρειάζονται, είπε. Και όσο πιο συχνά οι άνθρωποι τρώνε εξαιρετικά εύγευστα τρόφιμα, τόσο περισσότερο τα μυαλά τους μαθαίνουν να περιμένουν και να τα θέλουν, είπε.
Μπορείτε να καλέσετε αυτή την πείνα, αλλά ο λόγος για αυτό το «πεινασμένο» αίσθημα φαίνεται να έχει πολύ περισσότερα να κάνει με την αναζήτηση ευχαρίστησης παρά με την ανάγκη θερμίδων, είπε. Αλλά είναι σημαντικό για τους ανθρώπους να συνειδητοποιήσουν ότι η ευχαρίστηση παίζει ρόλο σε όλους τους τύπους φαγητού , Είπε ο Lowe. Η ευχαρίστηση σχετίζεται τόσο με την ομοιοστατική όσο και με την ηδονική κατανάλωση, ενώ η ανάγκη για θερμίδες έρχεται στο προσκήνιο μόνο κατά τη διάρκεια της ομοιοστατικής διατροφής, είπε. Για παράδειγμα, όταν κάποιος είναι ομοιοστατικά πεινασμένος, το συγκεκριμένο άτομο υποκινείται τόσο από τις θερμίδες όσο και από την ευχαρίστηση που φέρνει το φαγητό, είπε. Κάποιος που είναι πεινασμένος από την ηδονή, από την άλλη πλευρά, είναι παρακινημένος μόνο από την ευχαρίστηση, δήλωσε.
Οι δύο τύποι πείνας δεν είναι εντελώς διαφορετικοί, αλλά μάλλον αντιπροσωπεύουν δύο άκρες ενός συνεχούς, δήλωσε ο Lowe. Βέβαια, υπάρχουν περιπτώσεις πείνας που πέφτουν σε κάθε άκρο του φάσματος: Ένα άτομο που δεν έχει φάει σε 12 ή περισσότερες ώρες αντιμετωπίζει ομοιοστατική πείνα, ενώ ένα άτομο που θέλει επιδόρπιο μετά την ολοκλήρωση ενός γεύματος πλήρωσης αντιμετωπίζει ηδονική πείνα.
Αλλά δεν υπάρχει ένα συγκεκριμένο σημείο όπου κάποιος θα μπορούσε να πει ότι η πείνα τους έχει αλλάξει από την υποκίνηση των θερμίδων στην παρακίνηση μόνο από την ευχαρίστηση, δήλωσε.Ακόμα κι αν κάποιος μπορεί να αναγνωρίσει εάν η πείνα τους είναι περισσότερο ηδονιστική πείνα από μια ομοιοστατική πείνα , η ηδονική πείνα μπορεί να είναι ακόμα λίγο πιο δύσκολο να καταπολεμηθεί.
Η καλύτερη πρακτική για την καταπολέμηση της ηδονικής πείνας είναι να κρατήσει εκείνα τα εξαιρετικά ευχάριστα, δελεαστικά τρόφιμα έξω από το σπίτι, είπε ο Lowe. Αλλά αν δεν θέλετε να καθαρίσετε το ντουλάπι σας, μια άλλη συμβουλή είναι να προσπαθήσετε να περιορίσετε την επιθυμία τρώγοντας κάτι "λιγότερο καταστροφικό" - για παράδειγμα, ένα κομμάτι φρούτου αντί για ένα καραμέλα - και στη συνέχεια να δείτε αν θέλετε ακόμα κάτι γλυκό, είπε. Τέλος, μπορεί να βοηθήσει και η διατήρηση των απολαύσεων σε μερίδες με ελεγχόμενη μερίδα, είπε ο Lowe.
Για παράδειγμα, αντί να κρατάτε μισό γαλόνι παγωτού στην κατάψυξη, αγοράστε σοκολατένιο παγωτό ή παγωτά σάντουιτς και τρώτε μόνο ένα, είπε. Ο έλεγχος της πείνας βραχυπρόθεσμα - πόθοι Η "επιθυμία" για φαγητό μπορεί να ακούγεται παρόμοια με την επιθυμία, και υπάρχει σίγουρα επικάλυψη μεταξύ των δύο. Ωστόσο, η λαχτάρα είναι μια επιθυμία για ένα συγκεκριμένο φαγητό, ενώ η ηδονική πείνα είναι μια επιθυμία για εύγευστα τρόφιμα εν γένει, λέει ο Lowe.Πώς μπορείτε να βγάλετε αυτήν την εικόνα από το κεφάλι σας Πώς μπορείτε να βγάλετε αυτήν την εικόνα από το κεφάλι σας; : Αφρική Studio Shutterstock.comJon May, καθηγητής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο του Plymouth στο Ηνωμένο Βασίλειο, συμφώνησε ότι οι πόνοι για φαγητό είναι μέρος της πείνας. Αλλά ο τρόπος με τον οποίο ένα άτομο ανταποκρίνεται τελικά στα συναισθήματα της πείνας, καθορίζει εάν αναπτύσσεται η επιθυμία του.Επιστήμη.
Μια θεωρία για τον τρόπο με τον οποίο αναπτύσσονται οι πόθοι καλείται η σύνθετη θεωρία διείσδυσης, η οποία προτάθηκε για πρώτη φορά από τον Μάιο και τους συναδέλφους σε μια εφημερίδα του 2004 στο περιοδικό Memory. Για να κατανοήσουμε την περίπλοκη θεωρία διείσδυσης και τον τρόπο με τον οποίο εφαρμόζει τους πόθους για φαγητό, πάντα γνωρίζοντας ότι είναι πεινασμένοι μέχρι τα συναισθήματα να γίνουν πολύ δυνατά ή μέχρι που κάποιος δεν έχει τίποτα άλλο να παρακολουθήσει και έτσι η συνειδητοποίηση της πείνας έρχεται στο προσκήνιο της προσοχής τους, είπε ο Μάι. Για παράδειγμα, όταν δουλεύετε.
Comments
Post a Comment