Πατατόσουπα βελουτέ

Λαχταριστή και εύκολη σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Υλικά

600 γραμμάρια πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 πράσο
500 ml ζωμό λαχανικών
100 ml κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο
κανέλα
κάρυ
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τα μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα με λάδι για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το ζωμό λαχανικών και βράζουμε για 25 με 30 λεπτά.
Τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Στη συνέχει τα χτυπάτε στο μίξερ και είναι έτοιμο.