Ταρτάκια με σύκα και μπλέ τυρι

Απολαυστικά ταρτάκια με μια ιδιαίτερη γέμιση για όλες τις ώρες!

Υλικά

3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
6 σύκα ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/3 φλιτζάνι τριμμένο μπλε τυρί
1 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
1 φύλλο σφολιάτας

Εκτέλεση

Ψιλοκόβετε τα σύκα. Στη συνέχεια ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Ζεστάνετε το φούρνο στους 190° C. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μπέικον ψιλοκομμένο, τα αποξηραμένα, το μέλι, δεντρολίβανο και το μπλε τυρί.

Ανοίξτε το φύλλο σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβετε το φύλλο σε 3 πλατιές λωρίδες. Κόψτε ανά τέσσερα τετράγωνα κάθε λωρίδα για να βγουν 12 στο σύνολο.
Στη συνέχεια αλείψτε με λιωμένο βούτυρο μια φόρμα για μάφινς και βάζετε σε φορμάκι από 1 τετράγωνο φύλλο σφολιάτα.

Συνεχίστε με τα υπόλοιπα και γεμίστε τη σφολιάτα μ 1 ή 1 ½ κουταλιά της σούπας από τη γέμιση.
Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτάκια. Γαρνίρετε αν θέλετε με λίγο δεντρολίβανο.a