Τάρτα με καπνιστό σολομό και σπαράγγια

Εύκολη και ιδιαίτερη τάρτα με καπνιστό σολομό, μπρί και σπαράγγια για όλες τις ώρες!

Υλικά

1 φύλλο για τάρτες εμπορίου

Βούτυρο για τη λίπανση του ταψιού

3 αυγά

1 κούπα κρέμα γάλακτος 15 %

1/2 φλιτζάνι γάλα

Μοσχοκάρυδο, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

225 γρ σπαράγγια

113 γρ Brie, σε κύβους

110 γρ καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Τρίψτε το βούτυρο στο ταψί. Τοποθετήστε το φύλλο της ζύμης κατα μήκος και μέσα στο ταψί. Πιέστε τη ζύμη προς τα πλάγια χρησιμοποιώντας το ταψί με τη βοήθεια της λαβής ξύλινου κουταλιού για να πάρει το σχήμα των πλευρών του ψησίματος. Τραβήξτε το κάτω μέρος της ζύμης με ένα πιρούνι. Καλύψτε τη ζύμη με μια λαδόκολλα και ρίξτε φασόλια. Ψήνουμε την ζύμη της πίτας σε προθερμασμένο φούρνο των 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη και το χαρτί. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα 3 αυγά, την κρέμα, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Βάλτε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Σεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνετε το Brie, τον σολομό και τα σπαράγγια στο τάρτα. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών και της κρέμας.

Ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ή έως ότου η κορυφή γίνει χρυσή καφετιά.