Γαριδοσαλάτα με μαγιονέζα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαίων

1 λεμόνι κομμένο σε φέτες

4 κιλά γαρίδες (16 έως 20) αποφλοιωμένες

2 φλιτζάνια μαγιονέζα

2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα

2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί

1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας άνηθο

1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 μίσχους σέλινο ψιλοκομμένο

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε μια καταρόλα ρίχνετε 8 φλιτζάνια νερό, αλάτι και λεμόνι σε βρασμό και προσθέστε τις γαρίδες, μαγειρεύετε για 4 – 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε τις γαρίδες και τις βάζετε σε παγωμένο νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε μαζί τη μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Ανακατέψτε μαζί με τις αποφλοιωμένες γαρίδες. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και το σέλινο. Σερβίρετε ή καλύψτε και ψύξτε για λίγες ώρες.