Oι ειδικοί συμφωνούν ότι το ελαιόλαδο - ειδικά το εξαιρετικό παρθένο - είναι καλό για την υγεία.
Εδώ είναι 11 οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου που υποστηρίζονται από την επιστημονική έρευνα.
1. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λιπαρά
Το ελαιόλαδο είναι το φυσικό έλαιο που εξάγεται από τις ελιές, τον καρπό της ελιάς.
Περίπου το 14% του πετρελαίου είναι κορεσμένο λίπος, ενώ το 11% είναι πολυακόρεστο, όπως ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (1).
Αλλά το κυρίαρχο λιπαρό οξύ στο ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος που ονομάζεται ελαϊκό οξύ, που αποτελεί το 73% της συνολικής περιεκτικότητας σε έλαιο.
Μελέτες υποδηλώνουν ότι το ελαϊκό οξύ μειώνει τη φλεγμονή και μπορεί ακόμη και να έχει ευεργετικές επιδράσεις στα γονίδια που συνδέονται με τον καρκίνο (2, 3, 4, 5).
Τα μονοακόρεστα λίπη είναι επίσης αρκετά ανθεκτικά στη μεγάλη θερμότητα, καθιστώντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μια υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα.
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ. Αυτό το λιπαρό οξύ πιστεύεται ότι έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα και είναι μια υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα.
2. Το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι αρκετά θρεπτικό.
Εκτός από τα ωφέλιμα λιπαρά οξέα, περιέχει μέτριες ποσότητες βιταμινών Ε και Κ.
Αλλά το ελαιόλαδο φορτώνεται επίσης με ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι βιολογικά δραστικά και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων (6, 7).
Επίσης, καταπολεμούν τη φλεγμονή και βοηθούν στην προστασία της χοληστερόλης του αίματος από την οξείδωση - δύο οφέλη που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (8, 9).
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, μερικά από τα οποία έχουν ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα.
3. Το ελαιόλαδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η χρόνια φλεγμονή πιστεύεται ότι αποτελεί τον κύριο οδηγό ασθενειών, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, το μεταβολικό σύνδρομο, ο διαβήτης τύπου 2, η νόσος του Alzheimer, η αρθρίτιδα και ακόμη και η παχυσαρκία.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, που μπορεί να είναι ένας από τους κύριους λόγους για τα οφέλη για την υγεία του.
Τα κύρια αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα προκαλούνται από τα αντιοξειδωτικά. Το κλειδί μεταξύ αυτών είναι το oleocanthal, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί παρόμοια με την ιβουπροφαίνη, ένα αντιφλεγμονώδες φάρμακο (10).
Μερικοί επιστήμονες εκτιμούν ότι το ελαιοκάνθημα σε 3,4 κουταλιές (50 ml) εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει παρόμοιο αποτέλεσμα με το 10% της δόσης ιβουπροφαίνης (11) για ενήλικες.
Η έρευνα επίσης δείχνει ότι το ελαϊκό οξύ, το κύριο λιπαρό οξύ στο ελαιόλαδο, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σημαντικών φλεγμονωδών δεικτών όπως η πρωτεΐνη C-reactive (CRP) (2, 3).
Μια μελέτη έδειξε επίσης ότι τα αντιοξειδωτικά του ελαιολάδου μπορούν να εμποδίσουν ορισμένα γονίδια και πρωτεΐνες που προκαλούν φλεγμονή (12).
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το ελαιόλαδο περιέχει θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή. Αυτά περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ καθώς και το αντιοξειδωτικό ελεοκάνθημα.
4. Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων
Το εγκεφαλικό επεισόδιο προκαλείται από διαταραχή της ροής αίματος στον εγκέφαλό σας, είτε λόγω θρόμβου αίματος είτε λόγω αιμορραγίας.
Στις ανεπτυγμένες χώρες, το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι η δεύτερη πιο συχνή αιτία θανάτου, ακριβώς πίσω από τις καρδιακές παθήσεις (13).
Η σχέση μεταξύ ελαιολάδου και κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου έχει μελετηθεί εκτενώς.
Μια μεγάλη ανασκόπηση των μελετών σε 841.000 ανθρώπους διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο ήταν η μοναδική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων (14).
Σε άλλη ανασκόπηση σε 140.000 συμμετέχοντες, όσοι κατανάλωναν ελαιόλαδο είχαν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου από όσους δεν το έκαναν (15).
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Αρκετές μεγάλες μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν ελαιόλαδο έχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, ο δεύτερος μεγαλύτερος δολοφόνος στις ανεπτυγμένες χώρες.
5. Το ελαιόλαδο προστατεύει από την καρδιακή νόσο
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η πιο κοινή αιτία θανάτου στον κόσμο (16).
Οι παρατηρητικές μελέτες που διενεργήθηκαν πριν από μερικές δεκαετίες κατέδειξαν ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι λιγότερο συχνές στις μεσογειακές χώρες.
Αυτό οδήγησε σε εκτεταμένη έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (17, 18).
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα βασικά συστατικά αυτής της δίαιτας, προστατεύοντας από καρδιακές παθήσεις με διάφορους τρόπους (19).
Μειώνει την φλεγμονή, προστατεύει την «κακή» LDL χοληστερόλη από την οξείδωση, βελτιώνει την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής πήξης του αίματος (20, 21, 22, 23, 24, 25).
Είναι ενδιαφέρον ότι έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ένας από τους ισχυρότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και πρόωρο θάνατο. Σε μία μελέτη, το ελαιόλαδο μείωσε την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή με πίεση του αίματος κατά 48% (26, 27, 28).
Δεκάδες - αν όχι εκατοντάδες - μελετών δείχνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει ισχυρά οφέλη για την καρδιά σας.
Εάν έχετε καρδιακές παθήσεις, οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων ή οποιοδήποτε άλλο σημαντικό παράγοντα κινδύνου, μπορείτε να θελήσετε να συμπεριλάβετε άφθονο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στη διατροφή σας.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, προστατεύει τα «κακά» σωματίδια LDL χοληστερόλης από την οξείδωση και βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.
6. Το ελαιόλαδο δεν συνδέεται με αύξηση βάρους και παχυσαρκία
Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων λίπους προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους.
Ωστόσο, πολυάριθμες μελέτες έχουν συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο, με ευνοϊκές επιδράσεις στο σωματικό βάρος (29, 30, 31).
Σε μια μελέτη 30 μηνών σε περισσότερους από 7.000 ισπανόφωνους φοιτητές, η κατανάλωση πολλών ελαιολάδων δεν συνδέεται με αυξημένο βάρος (32).
Επιπλέον, μία τριετής μελέτη σε 187 συμμετέχοντες διαπίστωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο συνδέεται με αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα, καθώς και απώλεια βάρους (33).
Η κατανάλωση ελαιολάδου δεν φαίνεται να αυξάνει την πιθανότητα αύξησης του σωματικού βάρους. Η μέτρια πρόσληψη μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
7. Το ελαιόλαδο μπορεί να καταπολεμήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ
Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή νευροεκφυλιστική κατάσταση στον κόσμο.
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του είναι η συσσώρευση των λεγόμενων β-αμυλοειδών πλακών μέσα στα κύτταρα του εγκεφάλου σας.
Μία μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι μια ουσία στο ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση αυτών των πλακών (34).
Επιπρόσθετα, μια ανθρώπινη μελέτη έδειξε ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο επωφελήθηκε από τη λειτουργία του εγκεφάλου (35).
Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα σχετικά με τον αντίκτυπο του ελαιολάδου στο Αλτσχάιμερ.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο μπορεί να καταπολεμήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
8. Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Το ελαιόλαδο φαίνεται να είναι ιδιαίτερα προστατευτικό έναντι του διαβήτη τύπου 2.
Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει το ελαιόλαδο με ευεργετικές επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος και στην ευαισθησία στην ινσουλίνη (36, 37).
Μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή σε 418 υγιείς ανθρώπους επιβεβαίωσε πρόσφατα τις προστατευτικές επιδράσεις του ελαιολάδου (38).
Στη μελέτη αυτή, μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο μείωσε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά περισσότερο από 40%.
Τόσο οι μελέτες παρατήρησης όσο και οι κλινικές δοκιμές δείχνουν ότι το ελαιόλαδο, σε συνδυασμό με τη μεσογειακή διατροφή, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
9. Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
Ο καρκίνος είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες θανάτου στον κόσμο.
Οι άνθρωποι στις μεσογειακές χώρες έχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν κάποιους καρκίνους και πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο μπορεί να είναι ο λόγος (39).
Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο μπορούν να μειώσουν την οξειδωτική βλάβη εξαιτίας των ελεύθερων ριζών, η οποία πιστεύεται ότι είναι η κορυφαία κινητήρια δύναμη του καρκίνου (40, 41).
Πολλές μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες καταδεικνύουν ότι οι ενώσεις στο ελαιόλαδο μπορούν να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα (42, 43).
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί αν το ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι το ελαιόλαδο ενδέχεται να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο, αλλά χρειάζονται περαιτέρω μελέτες.
10. Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που χαρακτηρίζεται από παραμορφωμένες και οδυνηρές αρθρώσεις.
Αν και η ακριβής αιτία δεν είναι καλά κατανοητή, περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα που επιτίθεται κατά λάθος στα φυσιολογικά κύτταρα.
Τα συμπληρώματα ελαιολάδου φαίνεται να βελτιώνουν τους φλεγμονώδεις δείκτες και να μειώνουν το οξειδωτικό στρες σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα (44, 45).
Το ελαιόλαδο φαίνεται ιδιαίτερα ευεργετικό όταν συνδυάζεται με το ιχθυέλαιο, πηγή αντιφλεγμονωδών ω-3 λιπαρών οξέων.
Σε μια μελέτη, το ελαιόλαδο και το ιχθυέλαιο βελτίωσαν σημαντικά τη δύναμη χειρός, τον πόνο στις αρθρώσεις και την πρωινή δυσκαμψία σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα (46).
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και του πρήξιμου των αρθρώσεων από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Τα ευεργετικά αποτελέσματα αυξάνονται σημαντικά όταν συνδυάζονται με το ιχθυέλαιο.
11. Το ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες
Το ελαιόλαδο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να εμποδίσουν ή να σκοτώσουν επιβλαβή βακτήρια (47).
Ένα από αυτά είναι το Helicobacter pylori, ένα βακτήριο που ζει στο στομάχι σας και μπορεί να προκαλέσει έλκος στομάχου και καρκίνο του στομάχου.
Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καταπολεμά οκτώ στελέχη αυτού του βακτηρίου, τρία από τα οποία είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά (48).
Μια μελέτη σε ανθρώπους έδειξε ότι 30 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, που λαμβάνονται καθημερινά, μπορούν να εξαλείψουν τη μόλυνση από Helicobacter pylori σε 10-40% των ανθρώπων σε μόλις δύο εβδομάδες (49).
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και έχει βρεθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό έναντι του Helicobacter pylori, ενός τύπου βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει έλκος στομάχου και καρκίνο του στομάχου.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό τύπο
Η αγορά του σωστού είδους ελαιολάδου είναι εξαιρετικά σημαντική.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διατηρεί μερικά από τα αντιοξειδωτικά και τις βιοδραστικές ενώσεις από ελιές. Για το λόγο αυτό, θεωρείται πιο υγιεινό από την πιο εκλεπτυσμένη ποικιλία ελαιολάδου.
Ακόμα κι έτσι, υπάρχει μεγάλη απάτη στην αγορά ελαιολάδου, καθώς πολλά έλαια που διαβάζουν "εξαιρετικά παρθένο" στην ετικέτα έχουν αραιωθεί με άλλα ραφιναρισμένα έλαια.
Επομένως, εξετάστε προσεκτικά τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκτήσει πραγματικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι πάντα καλή ιδέα να διαβάζετε τις λίστες συστατικών και να ελέγχετε την πιστοποίηση ποιότητας.
Comments
Post a Comment