Λαχταριστή και μυρωδάτη σούπα με αρακά για όλες τις ώρες
Υλικἀ
250 γρ. αρακά ξερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πεπεροντσίνο
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τον αρακά από το προηγούμενο βράδυ.
Σουρώνουμε και σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον αρακά, τσιγαρίζουμε 2-3 λεπτά και σκεπάζουμε με το ζωμό.
Αφήνουμε να βράσει 1 ώρα μέχρι να χυλώσουν.
Περνάμε στο μίξερ, ελέγχουμε από αλάτι και σερβίρουμε με πεπεροντσίνο και λίγο ωμό ελαιόλαδο.a
Comments
Post a Comment