Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Kouchico: Το πιο ατμοσφαιρκό μπάρ της Ερμούπολης

Posted by on



To kouchico έκανε την παρθενική του εμφάνιση πριν από 4 χρόνια σε ένα σοκάκι, πίσω από τη πλατεία Μιαούλη της Ερμούπολης. Εκτός από την ονομασία του όντως το μαγαζί που το επισκεφθήκαμε όντως είναι κούτσικο! Ο χώρος είναι cozy με μοντέρνες πινελιές στους τοίχους με πίνακες ζωγραφικής, industrial διακόσμηση και ξύλινα τραπεζοκαθήσματα.

Το πρωί ο επισκέπτης μπορεί να πάρει τον καφέ του με συνοδεία κάποιου σνακ ή χειροποίητου σάντουιτς και το βράδυ μπορεί να απολαύσει το κοκτέιλ του με φυσικά υλικά και εξαιρετικές πρώτες ύλες.



Επίσης προσφέρει φρέσκους χυμούς και διάφορα τσάγια.

Εντυπωσιακά κοκτέιλ σας περιμένουν το βράδυ με απεριόριστες επιλογές υλικών και ποτών.
Στα κοκτέιλ μπαίνει μόνο φρέσκια πρώτη ύλη. Χειροποίητα σιρόπια, infusions (εκχυλίσματα βοτάνων, μπαχαρικών κ.α.), φρέσκοι χυμοί και πούλπες όλα τους homemade.

Για να καταλάβετε εξοπλίστηκαν με θερμομίξ, vacuum, sous vide, διαθλασίμετρο, πεχάμετρο κ.α. Η δημιουργία των κοκτέιλ τους περνά σταδιακά σε άλλο επίπεδο, φτάνοντας τεχνικές υψηλής γαστρονομίας.


Δουλεύει με μια έμπειρη ομάδα μπαρτέντερ, με επικεφαλής τον Χρήστο, ακολουθούν ιδανικά τις συνταγές και καταφέρνουν κάθε φορά ακόμα να αυτοσχεδιάσουν αν χρειαστεί.

Δοκιμάστε να ζητήστε ένα χειροποίητο talor made κοκτέιλ. Με τον ίδιο επαγγελματισμό λειτουργεί και το service, ενώ κι η μουσική σε ρυθμούς funk, soul, jazz, disco, αναδεικνύει το fine drinking και την χαλαρή διάθεση στο κοσμικό σοκάκι της Σύρου.

Πληροφορίες: Εμμανουήλ Ροΐδου & Γεωργίου Σουρή, Ερμούπολη
Τηλ : +30 2281 300880

Comments

Post a Comment