Πηνελόπη Σταματάκου: Πίσω από το bar | Γεύσεις που αφηγούνται ιστορία

Posted by on
Η Πηνελόπη Σταματάκου δεν γεμίζει απλώς ποτήρια, ξετυλίγει ιστορίες.   Πίσω από τον φακό του Dessert talking , μας ανοίγει την καρδιά της και μας ξεναγεί στον μαγικό κόσμο των spirits, εκεί όπου κάθε σταγόνα μοιάζει με υπόσχεση.   Με το αίμα της να μοιράζεται ανάμεσα στην εξωτική Βραζιλία και την άγρια ομορφιά της λακωνικός γης, η Πηνελόπη κουβαλά μέσα της δύο κόσμους.   Από την μητέρα της κράτησε το πάθος και το χαμόγελο και από τον πατέρα της, με καταγωγή από τη Νεάπολη, τη στιβαρότητα και τον σεβασμό στην παράδοση.   Για εκείνη το bartending δεν είναι επίδειξη, αλλά μια ιεροτελεστία προσφοράς με μια σπάνια, αφοπλιστική σεμνότητα, μας διδασκει πως η πραγματική τέχνη κρύβεται στην ισορροπία: Εκεί που η ένταση ενός spirit δαμάζεται από τη φρεσκάδα των βοτάνων και η τεχνική υποχωρεί μπροστά στο συναίσθημα. Για την Πηνελόπη, η ισορροπία δεν βρίσκεται μόνο στις μεζούρες, αλλά στον τρόπο που καταφέρνει να χωρέσει μέσα σε ένα ποτήρι την πολιτισμική της ταυτότητα: την εξω...
0

Ψημένες πατάτες στον φούρνο

Posted by on

 


Τι είναι μια διπλά ψημένη πατάτα;

Μια διπλά ψημένη πατάτα είναι απλή στην ιδιοφυΐα και τη νοστιμιά της. Ουσιαστικά είναι πατάτες φούρνου που είναι μισοκομμένες και κομμένες ελαφρώς. Η ψιλοκομμένη σάρκα πατάτας πολτοποιείται και αναμιγνύεται με πράγματα όπως κρέμα γάλακτος, βούτυρο και κρεμμύδι και η γέμιση στη συνέχεια γεμίζετε ξανά στις φλούδες της πατάτας. Τα πασπαλίζουμε με τυρί και τα ψήνουμε μέχρι να λιώσει. 


Έχετε φτιάξει αυτή τη συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε πώς πήγε.


ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ:

4 ΜΕΡΙΔΙΕΣ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

1 ΩΡΑ 5 ΛΕΠΤΑ

Υλικά

4 πατάτες πλυμένες 

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Τρυπάμε τις πατάτες παντού με ένα πιρούνι. Τρίβουμε με λάδι και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και μετά βάζουμε σε ταψί.

Ψήστε μέχρι να τρυπηθούν εύκολα οι πατάτες με ένα πιρούνι, 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά.

Comments

Post a Comment