Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Σφολιάτες λουκάνικο με σως μουστάρδας

Posted by on


Υλικά

1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας

Για τη γέμιση

400 γρ χοιρινά λουκάνικα συσκευασμένα

2 κουταλιές της σούπας σκόνη πέντε μπαχαρικών

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin

1 κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα, ψιλοτριμμένο

λίγο αλεύρι, για το πασπάλισμα

1 αυγό, χτυπημένο

1 κουταλιά της σούπας μαύρο και άσπρο σουσάμι


Μέθοδος


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C και στρώνουμε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Στύβουμε το λουκάνικο από τις φλούδες σε ένα μπολ. Προσθέστε τα πέντε μπαχαρικά, την μουστάρδα, το hoisin και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος ενός νομίσματος  και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 10 εκ για να κόψετε όσους περισσότερους κύκλους. 

Διπλώστε τα υπολείμματα πίσω από μόνα τους, αλλά μην τρίψετε τη ζύμη, διαφορετικά θα χάσετε τις στρώσεις. Ξανακύλισε και κλείσε μερικά ακόμα, αν μπορείς – θα πρέπει να κάνεις 18-20.

Κόψτε το μείγμα του λουκάνικου σε μπαλάκια (μέγεθος ντοματίνι) με ένα κουτάλι και βάλτε το στη μέση κάθε κύκλου ζύμης. Αλείψτε λίγο χτυπημένο αυγό πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια διπλώστε τις τρεις πλευρές για να καλύψετε μερικώς το λουκάνικο και δημιουργήστε ένα σχήμα τριγώνου, τσιμπώντας τις γωνίες μεταξύ τους. 

Αλείφουμε με ένα πινέλο περισσότερα αυγά πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Απλώνουμε στα ταψιά και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε στους δίσκους, έτοιμο για πικνίκ – ή σερβίρετε ζεστό. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 2 ημέρες.

Comments

Post a Comment