Ντόνατς με σάλτσα μήλου

Ψήστε αυτά τα vegan ντόνατς με σάλτσα μήλου σε μόλις 25 λεπτά! Γεμάτο ζεστά μπαχαρικά, τόσο εύκολο να το φτιάξετε & βουτηγμένο σε ζάχαρη κανέλας για επιπλέον γεύση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 3/4 φλιτζάνι λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (με κουταλιές και ισοπεδωμένο)

1/4 φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική

1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/4 κ.γ αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

1/8 κ.γ γαρύφαλλο

1 πρέζα μπαχάρι

1/2 φλιτζάνι σάλτσα μήλου 

1/8 φλιτζάνι φυτικό γάλα επιλογής

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου

1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

1/4 φλιτζάνι vegan βούτυρο, λιωμένο

Έξτρα κανέλα και ζάχαρη για βούτηγμα, προαιρετικά

ΟΔΗΓΙΕΣ

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C  και βουτυρώστε την φόρμα για ντόνατς.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις ζάχαρες, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Κάνουμε μια λακούβα με τα στεγνά υλικά και ρίχνουμε τα υγρά υλικά.

Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην ανακατευτεί υπερβολικά.

Βάλτε με σωλήνα ή με κουτάλι το κουρκούτι στις φόρμες για ντόνατς γεμίζοντας μόνο τα φορμάκια κατά τα ¾.

Ψήνουμε για 8-11 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν οι λουκουμάδες και να ξαναβρεθούν στην αφή (εγώ κρατάω το δικό μου μέσα για 11 λεπτά).

Αφήνουμε τα ντόνατς να κάτσουν στο ταψί για 5 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους λουκουμάδες και βουτήξτε τους σε επιπλέον ζάχαρη και κανέλα αν θέλετε (μπορείτε να ξεκινήσετε με ⅛ φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα). 

Αν τα βουτήξετε όσο είναι ακόμα ζεστά, η ζάχαρη και η κανέλα θα κολλήσουν αρκετά καλά. Αν τα αφήσετε να κρυώσουν τελείως, απλώς αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο και μετά βουτήξτε τα στην επικάλυψη ζάχαρης και κανέλας.

Καταναλώνονται καλύτερα την πρώτη μέρα που φτιάχνονται, αλλά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 ημέρες ή στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Το εξωτερικό των ντόνατς θα υγραίνεται καθώς κάθονται, αλλά θα εξακολουθούν να έχουν ωραία γεύση και μπορούν να ξαναβυθιστούν σε κανέλα και ζάχαρη.