Λατρεύτηκαν από το κοινό και αγαπήθηκαν στην κουζίνα! Μιλάμε για τους πιο γνωστούς chef αυτή την στιγμή στην Ελλάδα, μοιράζουν μαζί μας μέσα από τις συνεντεύξεις τους τις αγαπημένες τους συνταγές!
Δείτε αναλυτικά
Σταμάτης Τσίλιας
O Σταμάτης Τσίλιας εκτός από ταλαντούχος Chef στο Mayan Restaurant είναι και ένας εξαιρετικός άνθρωπός! Ειλικρινής, δημιουργικός, βραβευμένος με πολλές διακρίσεις... Με ευφάνταστο χιούμορ που τον ξεχωρίζει!
Ένα από τα αγαπημένα του πιάτα είναι...
Tiradito de salmon...!
Στέφανος Γκουζίδης
Ο Στέφανος Γκουζίδης είναι γεννημένος στην πόλη της Καβάλας, παθιασμένος με τον τόπο του, την μαγειρική και την ζωή.
Πιστεύει πως το φαγητό εκτός από βασική ανάγκη, έχει ένα βαθύτερο νόημα. Το φαγητό μπορεί να διεγείρει τις ανθρώπινες ιδιότητες, όπως την δημιουργικότητα και το συναίσθημα.
Με γνώμονα την γεύση και δίνοντας έμφαση στην εποχικότητα των υλικών, προσπαθεί να δημιουργήσει νόστιμο φαγητό.
Συνυφασμένος με τις ρίζες μου και κοιτάζοντας μπροστά, πιστεύω πως μόνο με τα εγχώρια προϊόντα μπορούμε να κοιτάμε το μέλλον της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας.
Ένα από τα αγαπημένα του πιάτα είναι...
Μπαρμπούνι με σως και φρέσκο ελαιόλαδο
Βασίλης Λάλας
Πρόκειται για τον Βασίλη Λάλα τον σπουδαίο Chef που έχει κατακτήσει το Λονδίνο με την μαγειρική του!
Ο Βασίλης Λαλάς γεννήθηκε το 1988 στην αθήνα όπου και εκεί μεγάλωσε και ασχολείται επαγγελματικά με την μαγειρική τέχνη από το 2006.
Την μαγειρική τέχνη τη συνάντησε και την αγάπησε πολύ νωρίς σε μία εποχή που το επάγγελμα δεν ανθούσε όπως σήμερα.
Τον κατέκτησε από την πρώτη στιγμή η προοπτική της μαγειρικής τέχνης και σε αυτό βοήθησαν οι πρώτοι του σεφ που τον δίδαξαν.
Από αυτούς ξεχωρίζει τους Κωστας Αθανασίου (Chef στο Hilton), το Νίκο Χειμωνίτη (Chef στα κρουαζιερόπλοια) και το μεγάλο του Νίκος Κούρτης (Chef στο divani Apollon palace thalasso ) που τον μύησε στη μαγειρική τέχνη και δεν το μετάνιωσε.
Τη μαγειρική τέχνη τη σπούδασε στην ανωτέρα σχολή της Le Monde Ακολούθησε εξειδίκευση στο Hotel Management και στη μαζική εστίαση στη σχολή Aegean College στην Αθήνα .
Μετά το τέλος των σπουδών του είχε την ευκαιρία να συνεργασθεί με ξενοδοχειακούς ομίλους, εστιατόρια και catering, ξεχωρίζοντας το Hilton, το Intercontinental, το Lagonissi hotel, το divani apollon palace thalasso, asteras vouliagmenis κ.α. Σήμερα εργάζεται σαν Chef τoυ εστιατοριου Coya restaurant όπου βρίσκεται στο Λονδίνο από το 2015.
Η αγαπημένη του κουζίνα είναι η ελληνική που συνδυάζει στοιχεία από διάφορες περιοχές και πολιτισμούς, με τις αξεπέραστες γεύσεις της να έχουν κάνει πολλούς φίλους στα πέρατα της γης.
Σημαντική θεωρεί την περουβιανικη, ιταλική, τη γαλλική αλλά και την ασιατική κουζίνα.
Ως λάτρης της Ελληνικής γαστρονομίας προσπαθεί να τη διαδώσει και να την προβάλλει με κάθε τρόπο και σε κάθε του επαφή με ανθρώπους της διεθνούς γαστρονομίας.
Διακρίσεις: Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας, WTM London ως Chef .
Comments
Post a Comment