Η απόλυτη τάρτα σοκολάτας με κρέμα Baileys. Αυτή η τριπλή τάρτα σοκολάτας έχει ένα απαλό στρώμα ζαχαροπλαστικής με εύκολη κρούστα σοκολάτας, γέμιση Bailey's μαύρης σοκολάτας και επάνω μέρος Baileys από λευκή σοκολάτα. Διακοσμημένο με σαντιγί Bailey και νιφάδες χρυσού για μια κομψή τελική πινελιά.
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
15 λεπτά
ΩΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
25 λεπτά
ΨΥΞΗ ΚΑΙ ΨΥΞΗ
3 ώρες
ΕΙΔΟΣ
Επιδόρπιο
ΜΕΡΙΔΙΕΣ
16 φέτες
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
273 kcal
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ηλεκτρικό μίξερ χειρός
μεγάλο μπολ ανάμειξης
Μικρή κατσαρόλα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 σακούλα ζαχαροπλαστικής
Υλικά για γέμιση τάρτας με μαύρη σοκολάτα Baileys
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά για σαντιγί
¼ φλιτζανιού Baileys Irish Cream
113 γρ. κομματάκια μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
Υλικά για τη γκανάζ λευκής σοκολάτας Baileys
½ φλιτζάνι ιρλανδική κρέμα Baileys
170 γρ λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
Υλικά για τη σαντιγί Baileys κακάο
½ φλιτζάνι 35 % λιπαρά κρέμα γάλακτος
½ κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας Baileys Irish Cream
ΟΔΗΓΙΕΣ
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 165°C (165C/145C Ανεμιστήρας).
Οδηγίες για τη γέμιση τάρτας με μαύρη σοκολάτα Baileys
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τo Baileys για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να σιγοβράσουν.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό πριν το προσθέσετε στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
Ρίξτε αυτή τη γέμιση τάρτας με μαύρη σοκολάτα Baileys μέσα στην ψημένη τάρτα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά μέχρι να δέσει.
Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε τη στρώση ganache λευκής σοκολάτας.
Οδηγίες για Baileys White Chocolate Ganache
Για να φτιάξουμε τη γκανάζ, ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και το Baileys σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να σιγοβράσουν. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε το να καθίσει για 2 λεπτά.
Μετά από 2 λεπτά, ανακατεύουμε τη γκανάζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο.
Ρίξτε τη γκανάζ λευκής σοκολάτας Baileys πάνω από τη στρώση της μαύρης σοκολάτας Baileys στην τάρτα.
Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και η γκανάζ να γίνει στερεή (τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα).
Comments
Post a Comment