Φρέσκα στρείδια σερβιρισμένα με dressing μινιόν, υπάρχει λόγος που αυτό το κλασικό γαλλικό dressing σερβίρεται με στρείδια εδώ και 100 χρόνια!
Συστατικά
Μισό κιλό φρέσκα στρείδια με ½ κέλυφος (Χρησιμοποιήσαμε στρείδια του Ειρηνικού)
2 εσαλότ καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους
¼ φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
¼ φλιτζάνι μεταλλικό νερό
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τα εσαλότ κομμένα σε κύβους, το ξύδι από κόκκινο κρασί και το μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε καλά.
Καρυκεύουμε με μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι, το βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε το ντρέσινγκ να μαριναριστεί για μερικές ώρες.
Για να προετοιμάσετε τα στρείδια σας, ελέγξτε για τυχόν κέλυφος και, στη συνέχεια, κόψτε το μύδι που συγκρατεί το στρείδι στο κέλυφος.
Σερβίρετε τα στρείδια σας σε ένα στρώμα πάγου με μια πλευρά από το ντρέσινγκ μινιόν και απολαύστε!
Comments
Post a Comment