Απαλό και εύκολο βούτυρο μήλου

Posted by on
Έτοιμο μόνο με μήλα, μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου και ζεστά μπαχαρικά, αυτό το βούτυρο μήλου είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση. Απλώστε το, ψήστε το με αυτό ή απολαύστε το με το κουτάλι - είναι τόσο νόστιμο. Υλικά 6 μήλα, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα ποικιλία) 1 φλιτζάνι νερό ή χυμό μήλου 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 2–4 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη προεραιτικά 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο Μια πρέζα αλάτι Οδηγίες Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το νερό (ή το χυμό), το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 20–25 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να τρυφερά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε αεροστ...
0

Νιόκι Άλα Σορεντίνα

Posted by on

Αυτά τα  Νιόκι Άλα Σορεντίνα είναι τόσο λαχταριστό και ζεστό πιάτο με όλες τις γεύσεις της Ιταλίας!


ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:

5 ΛΕΠΤΑ

ΩΡΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

25 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:

30 ΛΕΠΤΑ

ΜΕΡΙΔΙΕΣ:

5


Συστατικά

500 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση 

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 

2 x 400 g ντοματίνια δαμάσκηνου 

1 μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό, τα κοτσάνια κομμένα σε φέτες

1 κιλό νιόκι συσκευασμένα 

250 γραμμάρια (2 μπάλες) μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά, χοντροκομμένη 

1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες & βρασμένο σε αλατισμένο νερό 

1 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες & βρασμένο σε αλατισμένο νερό 

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)

300 ml ζωμός κοτόπουλου/ζωμός λαχανικών

Αλάτι πιπέρι

Πιπέρι


Μέθοδος

Ξεκινήστε ρίχνοντας το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με τα κομμένα στη μέση τα ντοματίνια. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια/χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τα φύλλα βασιλικού στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά με λίγο ξύδι από κόκκινο κρασί.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τα ντοματίνια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε στο τηγάνι μαζί με τα νιόκι και το ζωμό. Ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

Μετά από αυτό το διάστημα, η σάλτσα θα πρέπει να έχει πήξει και τα νιόκι να είναι ψημένα. Περιχύνουμε με τη ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και σκεπάζουμε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει.

Σερβίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό.


Θρεπτική αξία: 

Μερίδες: 5 μερίδες

Λίπη: 10 γρ

Θερμίδες: 464 kcal

Υδατάνθρακες: 63 γρ

Πρωτεΐνη: 19 γρ

Comments

Post a Comment