Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Κοτόπουλο με σαφράν και μυρωδικά

Posted by on

Το σαφράν έχει μια μοναδική λουλουδάτη και γήινη γεύση που πιστεύω ότι συνδυάζεται καλά με πιο τολμηρές γεύσεις όπως τζίντζερ ή κανέλα. Με το σαφράν με υπέροχο λουλουδένιο άρωμα, το κοτόπουλο σας θα έχει αυτή τη μοναδική νόστιμη γεύση.


Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα Μερίδες 4

Συστατικά

8 κομμάτια μπούτια κοτόπουλου και μπαστούνια

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 μεγάλο κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 κ. σ τζίντζερ ψιλοκομμένο

1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν

1 μεγάλο κύβο λαχανικών περίπου 1 κ.γ

2 κ.σ αλεύρι

1/4 κουταλάκι του γλυκού κλωστές σαφράν

2 φλιτζάνια ζωμό κότας

3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό συν επιπλέον για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο.

Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι όταν ζεσταθεί το λάδι. Αφήνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου να ροδίσουν από τη μία πλευρά και μετά ροδίζουμε τα κομμάτια από τις άλλες πλευρές. 

Αφαιρούμε το κοτόπουλο όταν ροδίσει και το αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και μετά τα κρεμμύδια. Αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν διάφανα.

Προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ και στη συνέχεια πάπρικα, καγιέν και τον κύβο λαχανικών. Ανακατεύουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματα τους.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, μετά ρίχνουμε μέσα το ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε.

Ρίξτε τις κλωστές σαφράν ακολουθούμενο από μαϊντανό και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.

Ρίχνετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, τοποθετήστε το με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 35 με 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

Συμπληρώστε με επιπλέον μαϊντανό και σερβίρετε με ρύζι στον ατμό και λαχανικά της επιλογής σας.

Comments

Post a Comment