Το απόλυτο γλυκό του Σαββατοκύριακου: Ζουμερό, μεθυστικό και ακαταμάχητα σοκολατένιο.

Posted by on
  Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πλούσιο και ζουμερό κέικ σοκολάτας, ενισχυμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του λικέρ Kahlúa, που προσφέρει μια εντυπωσιακή "μεθυσμένη" γεύση. Το κέικ ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο, προσφέροντας το τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, είναι μια εμπειρία. Η τεχνική του "poke cake" επιτρέπει σε ένα πλούσιο μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, λιωμένη σοκολάτα και λικέρ καφέ να εισχωρήσει στην καρδιά του παντεσπανιού, δημιουργώντας μια υφή που λιώνει στο στόμα. Συμπληρώνεται με μια ανάλαφρη σαντιγί κακάο που ισορροπεί την ένταση. Μερίδες: 12-15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20' Χρόνος Ψησίματος: Σύμφωνα με τη συσκευασία Υλικά Για τη βάση: 1 κουτί μείγμα για κέικ σοκολάτας (και τα υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή του) ¾ φλ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας Για το σιρόπι εμποτισμού: 1 φλ. ζαχαρούχο γάλα ½ φλ. λικέρ Kahlúa Για την ανάλαφρη σαντιγί κακάο: 2 φλ. κρύα κρέμα γά...
0

Καλαμάρι κοκκινιστό με ελιές και μελιτζάνα

Posted by on

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα συνταγής που ακολουθεί την προσέγγιση του Μεσογειακού Κέτο που τονίζει τη σημασία των υγιεινών λιπών, της επαρκούς πρωτεΐνης και της πυκνότητας θρεπτικών συστατικών!

Υλικά

8 καλαμάρια, κομμένα σε φέτες (600 γρ)

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (60 γρ)

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (80 ml)

1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα (400 γρ)

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

2 φύλλα δάφνης

1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί (120 ml)

1 μέτρια μελιτζάνα (250 γρ)

1 φλιτζάνι ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι (100 γρ)

Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ή βασιλικό

Οδηγίες

Ξεκινήστε κόβοντας το καλαμάρι σε φέτες 1 έως 1 1/2 cm. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα καλαμάρια ή κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριών. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζυγίσει τα καλαμάρια αφού ξεπαγώσουν για να πάρετε την ίδια ποσότητα που χρειάζεται σε αυτή τη συνταγή.) 

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε τη μελιτζάνα (μελιτζάνα) σε κύβους περίπου 1 1/2 εκ. 

Αλείφουμε ένα μεγάλο τηγάνι με περίπου το μισό ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να μυρίσει για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τη ρίγανη, τα φύλλα δάφνης και το λευκό κρασί (Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κρασί, προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και λίγο νερό).

Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και τις ελιές κομμένες σε κύβους. Ανακατεύουμε να συνδυαστούν. 

Προσθέστε το καλαμάρι κομμένο σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε περισσότερο για γεύση αν χρειάζεται και σερβίρετε ζεστό. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. 

Comments

Post a Comment