Τσιζκέικ με Lotus Biscoff

Posted by on
Το τσιζκέικ μπισκόφ μου έχει μια πικάντικη ζύμη μπισκότου γεμιστή με πλούσιο και κρεμώδες τσιζκέικ βουτύρου μπισκότου. Αν σας αρέσει το μπισκότο, θα λατρέψετε αυτό το τσιζκέικ! Υλικά Για τη ζύμη 25 μπισκότα Lotus Biscoff ή Speculoos 7 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Για το τσιζκέικ 3 συσκευασίες μαλακό τυρί κρέμα (225 γραμμάρια το καθένα) 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ⅓ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι βούτυρο μπισκότου χωρισμένο 3 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 4 αυγά Βραστό νερό Οδηγίες Στρώστε σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση με λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε δύο στρώσεις λαδόκολλας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Θρυμματίστε τα μπισκότα με έναν πλάστη σε μια πλαστική σακούλα ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το ταψί χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή τα χέρια σας, φροντίζοντας να το πιέσετε και ...
0

Γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο

Posted by on

Οι Ιταλοί μάγειρες στις Ηνωμένες Πολιτείες αντάλλαξαν τις γαρίδες με scampi, αλλά κράτησαν και τα δύο ονόματα. Έτσι γεννήθηκε το πιάτο, μαζί με αναπόφευκτες παραλλαγές.

Αυτή η κλασική συνταγή φτιάχνει μια απλή σάλτσα σκόρδου, λευκού κρασιού και βουτύρου που ταιριάζει πολύ με ένα σωρό ζυμαρικά ή με ένα κομμάτι ψωμιού κρούστας. Όπως και να φτιάξετε το πιάτο, μόλις προστεθούν οι γαρίδες στο τηγάνι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ή ζωμό

¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

⅛ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς ή για γεύση

 Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 ¾ κιλό μεγάλες ή πολύ μεγάλες γαρίδες, χωρίς κέλυφος

⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

 Φρεσκοστυμμένος χυμός από μισό λεμόνι

 Μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ψωμί με κρούστα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε κρασί ή ζωμό, αλάτι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μπόλικο μαύρο πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσει. Αφήστε το κρασί να μειωθεί στο μισό, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τις γαρίδες και τις σοτάρετε μέχρι να γίνουν ροζ, 2 με 4 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους. Ανακατεύουμε με τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε πάνω από ζυμαρικά ή συνοδεία ψωμιού κρούστας.

Comments

Post a Comment